中環｜FUMI JOE｜精選優質時令食材｜正宗日本料理｜時令嚐味套餐｜「天際居酒屋」週末早午餐、晚市放題｜KKday獨家

FUMI JOE 將FUMI烹飪藝術與Kyoto Joe的靈魂融合，坐擁香港奪目的天際線，手作料理著重季節性，致力於為本地餐客呈現正宗日式料理風味。

－菜單介紹－

1. FUMI JOE｜廚師發辦｜七道菜

• 前 菜
• 刺身 5點
• 壽司 6點
• 溫 物
• 手卷 1件
• 吸 物
• 甜 品

2. FUMI JOE｜六道菜春日嚐味套餐

• 枝豆 (無限供應)
• 前 菜：靜岡蕃茄牛油果沙律
• 刺 身：吞拿魚腩 . 吞拿魚中腩 . 甜蝦 . 北海道帶子 . 鯛魚
• 火炙壽司：左口魚邊 . 三文魚 . 金目鯛
• 爐端燒燒物：免治雞肉棒 . 鹽麴五花腩 . 明太子翠玉瓜
• 強餚：A4和牛壽喜燒小鍋 配 御飯及味噌湯 或 銀鱈魚西京燒
• 甜 品：開心果雪糕 配 法包一夜漬

3.「天際居酒屋」週末早午餐放題｜極上體驗

2026全新登場：天際線居酒屋週末早午餐｜FUMI Joe重新定義早午餐體驗。Fumi Joe 隆重呈獻全新【「天際居酒屋」周末早午餐】，以日式居酒屋的熱鬧氛圍，結合週末悠閒的雅緻風格，打造一場專屬城市味蕾的饗宴。2026年1月，邀您率先體驗這個為味覺與感官而精心設計的全新儀式，品味季節、分享時光。這不只是一份餐單，而是一趟穿梭於風味、質感與溫度的旅程。

• 前菜及沙律-（自助形式供應）：辣吞拿魚腩他他、冷豆腐配松露及蔬菜、香蔥玉子燒、八爪魚配泡菜、煙燻鴨胸、炸蓮藕片、牛油果沙律、日本白蘿蔔·甜醋漬
• 即切新鮮刺身或壽司-（桌上共享/每位一份）：
  - 精選：油甘魚、縞鰺、鯛魚、帶子、赤身、三文魚
  - 特上：(+HK50) 吞拿魚腩、赤身、金目鯛、帶子、油甘魚、牡丹蝦
• 每位奉送壽司手卷一個（加州或碎吞拿魚腩）：客人可選擇「DIY手卷」並由壽司廚師輔助（每個訂座限2位｜需預訂）
• 天婦羅 -（即點即製，無限量供應) ：大蝦、沙鮻魚、時令蔬菜
• 串燒 -（即點即製，無限量供應）：鮑魚、和牛、雞翼、明太子翠玉瓜、宮崎豬腩肉
• 主菜（以下選擇一款）：A4 和牛壽喜燒、香煎鵝肝、銀鱈魚石野味噌燒、京都豆腐野菜小鍋、海膽醬焗龍蝦
• 甜品：廚師精選
• 無限暢飲：日本瓶裝啤酒、橙汁及汽水
  

4. FUMI JOE 週末三小時晚市放題

供應日期：星期六、日及公眾假期
用餐時段：18:30 - 21:30 (最後點餐時間 21:00)

• 前菜及沙律 -（即點即製，無限量供應)：
• 即切新鮮刺身或壽司-（桌上共享/每位一份）：辣吞拿魚腩他他、冷豆腐配松露及蔬菜、香蔥玉子燒、八爪魚配泡菜、煙燻鴨胸、炸蓮藕片、牛油果沙律、日本白蘿蔔·甜醋漬
  - 精選：油甘魚、縞鰺、鯛魚、帶子、赤身、三文魚
  - 特上：(+HK50) 吞拿魚腩、赤身、金目鯛、帶子、油甘魚、牡丹蝦
• 卷物 -（即點即製，無限量供應)：A4和牛壽喜燒卷、辣油甘魚三文魚卷、加州卷
• 串燒 -（即點即製，無限量供應）：鮑魚、和牛、雞翼、明太子翠玉瓜、宮崎豬腩肉
  
• 天婦羅 -（即點即製，無限量供應) ：大蝦、沙鮻魚、時令蔬菜
  
• 主菜（以下選擇一款）：A4 和牛壽喜燒、香煎鵝肝、銀鱈魚石野味噌燒、京都豆腐野菜小鍋、海膽醬焗龍蝦、白燒鰻魚
  
• 甜品 -（桌上共享）：時令果碟及雪糕
  

－ 餐廳介紹 －

FUMI JOE

• 餐廳地址：中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈23樓
• 營業時間：星期一至日 : 午餐 12:00 - 15:00 | 晚餐 18:00 - 23:00