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－ 方案介紹－

「滬」味自助餐 聯乘 上海外灘W酒店中餐行政總廚李剛師傅

香港W酒店的KITCHEN與上海外灘W酒店攜手呈獻「滬」味自助餐，由2026年3月3日至6月3日期間供應。這次四手聯乘將由上海外灘W酒店中餐行政總廚李剛師傅主理，以當代手法詮釋經典本幫菜，將外灘的澎湃風味帶到香港。自助餐以嶄新創意重塑江南及上海傳統美饌，讓賓客直接品味上海外灘W酒店的創新活力。

賓客可品嚐鑊氣十足的「香檸油爆蝦」與滋味濃郁的「石庫門南乳汁燒肉」（僅限晚餐供應）。美食之旅亦包含多款精緻冷盤，如「陳皮四喜烤麩」、「腌菜毛豆櫻花蝦」，以及慢火熬煮與溫和滋補的燉湯「羊肚菌鮮肉湯丸燉雞湯」或「紹興陳年花雕雞湯」。主菜則包括金黃誘人的「鹹蛋黃焗膏蟹」與「古法香酥鴨」，均以現代烹飪手法呈現。將這些風味佳餚搭配我們的特飲鹹汽水，喚醒您的味蕾。

亮點之一是互動餐飲區的即點即製上海點心專區。賓客可現場欣賞廚師巧手製作「上海小籠包」、「鮮肉鍋貼」及「火腿梅乾菜酥餅」等經典點心，將上海地道的飲食風情直接帶到餐桌。自助餐以傳統甜點收尾，如「桂花酒釀小圓子」與「桂花拉糕」。

除了上述上海傳統美饌，餐廳亦將如常供應標誌性冰鎮海鮮吧，提供一系列廚師精選海鮮，包括蜆、藍青口、麵包蟹及*雪蟹腳等，星期五至日無限量供應生蠔，部分食材僅於*晚餐或*週末午市供應。毗鄰的日式美食站則展示各款壽司及刺身，並設有即製麵檔供應新鮮菜品。

韓式主題自助餐

香港W酒店KITCHEN與首爾JW萬豪酒店攜手合作，於2026年6月4日至9月3日期間，推出充滿活力的韓式主題自助餐。這場獨家餐飲體驗將呈獻由崔政秀總廚主理的正宗韓國料理，Jung Soo Choi總廚從首爾市中心將他30年的韓食廚藝帶到香港W酒店。Jung Soo Choi總廚曾為首爾JW萬豪酒店在TripAdvisor上排名第一的自助餐「Flavors」設計菜單，擅長呈現現代韓國充滿活力而細膩的風味，讓賓客直接感受首爾的創新美食活力。

這場美食之旅還包括多款正宗冷盤，如韓式泡菜、松子芥末醬蝦涼拌及韓式海鮮粉絲沙律，以及溫暖人心的傳統韓式湯品，如韓式年糕牛骨湯與韓式鮑魚粥。豐盛的主菜包括玫瑰醬炒年糕、辣醬烤五花肉、炆牛肋條、以及辣醬炸雞。全部以現代風格呈現。

這場互動餐飲體驗的亮點，是設有專屬韓式烤肉站，賓客可親眼欣賞廚師即席烤製燒烤。在晚餐時段，更會加碼推出墨西哥辣椒香蜜烤羊架等精選菜式。自助餐以傳統甜點作結，包括核桃菓子、紅豆果凍、蜂蜜人參焦糖蘋果蛋糕及韓式傳統小吃。

－ 使用說明 －

KITCHEN

地址：香港九龍港鐵九龍站柯士甸道西1號W Hong Kong 6樓