尖沙咀｜帝樂文娜公館 FINDS × Orz Gin ｜「橘香茉語」微醺下午茶

－ 方案介紹 －

1. FINDS x Orz Gin 「橘香茉語」微醺下午茶

Orz 氈酒 (Orz Gin) 源自澳洲阿德萊德，由幾位熱衷中西草本融合的釀酒師小批量手工蒸餾而成。秉持「文化交融」理念，致力打造香港人熟悉味道又極具新派風格的手工氈酒。有別於一般氈酒，Orz 氈酒以陳皮為靈魂主調，搭配澳洲昆士桃（Quandong）、茉莉花及多達十二種當地原生植物及手工處理草本材料釀造，呈現出層次豐富的中西合璧香氣，既傳統又充滿新意。FINDS 廚師團隊巧妙捕捉 Orz Gin 的清新草本精髓，嚴選北歐天然食材入饌，將 Orz 氈酒的清新氣息融入每款美點之中，細膩呈現北歐風格的清新與純淨自然。賣相優雅別緻，為客人展開一場充滿驚喜的微醺之旅。

• 供應時段：星期一至日 下午3時至下午5時30分
  
• 所有價錢堂食另設加一服務費，需於FINDS直接付款
• 參考菜單

精緻鹹點：

• 茉莉花茶燻雞胸肉

以茉莉花茶煙燻雞胸肉，散發淡雅香氣，雞胸肉質柔嫩細緻，伴以清爽蘋果芹菜沙律及香脆多士，輕盈且精緻。

• Orz 氈酒醃挪威三文魚脆筒

廚師採用北歐的經典醃漬三文魚(Gravlax)傳統，巧妙地以 Orz 氈酒醃製挪威三文魚，注入別具一格的果香與草本氣息。拌入晶瑩的三文魚籽、蘿蔔及檸檬皮後，釀入金黃香脆的特製脆筒中，口感層次分明，鮮味盎然。廚師更別出心裁地將脆筒置於盛滿杜松子的杯中呈獻，讓賓客在細味海鮮甘甜之際，同時被氈酒的經典香氣環抱，締造一場沉浸式的感官饗宴。

• 煙燻鴨胸火腿配哈密瓜

鹹香惹味的煙燻風乾鴨胸與清甜多汁的哈密瓜交織出經典的味覺碰撞。主廚更匠心點綴特製的香橙 Orz 氈酒果醬，讓迷人的柑橘果香與微醺氣息縈繞唇齒之間，層次分明，令人食指大動。

• 杜松子漬車厘茄

精選圓潤飽滿的車厘茄，以氈酒靈魂——杜松子精心輕漬，賦予其獨特的草本清香與酸甜清爽，伴以幼滑濃郁的牛油果忌廉，口感清新細膩。

精美甜點：

• 檸檬白朱古力意式奶凍

幼滑細緻的檸檬白朱古力奶凍，頂層覆以晶瑩剔透的 Orz 氈酒湯力果凍。入口先迎來醇厚的奶香與檸檬的清新，隨後陳皮氈酒的獨特草本甘香悠然綻放，層次繾綣迷人。

• 澳洲堅果棗泥酥

鬆化充滿牛油香的酥皮內，盛載著香脆的澳洲堅果與溫潤甘甜的棗泥，佐以黑莓及越橘莓果醬，以明媚的酸甜中和果仁的濃厚脂香，口感豐盈而不膩。

• 茉莉花茶焦糖燉蛋

輕敲面層金黃香脆的焦糖，內裡是極致柔滑的法式燉蛋。茉莉花茶香與濃郁奶香完美交融，呼應著 Orz 氈酒的茉莉花主調；伴以鮮甜多汁的士多啤梨，讓整體風味更添清新脫俗。

• 黑朱古力陳皮撻

黑朱古力與陳皮的完美邂逅。烤白朱古力與橙皮碎為濃郁的朱古力內餡增添了明亮的柑橘氣息，甘甜交織間，散發著獨特而高雅的果香。

－ 餐廳資訊 －

• 餐廳地址：香港九龍尖沙咀金巴利道39號
• 用餐時間：下午3時至5時半

－ 條款及細則 －

• 堂食價格未包括加一服務費並以原價計算，需於FINDS直接付款。
• 下午茶於每日下午3時至5時半供應。
• 需於2日或以前前預訂。
• 優惠不能與其他優惠折扣同時使用。
• 以上資料如有更改，恕不另行通知。
• 如有任何爭議，帝樂文娜公館及FINDS保留最終決定權。