宇部

宇部的味道帶有甜味、泥土氣息和堅果味，並帶有明顯的香草味，有時還帶有椰子或開心果的味道。它是一種風味多樣的食材，常被形容為「帶有堅果味的甜」或「帶有奶油花香」的風味，可供甜味和鹹味菜餚享用，但它最出名的是用於菲律賓甜點。

宇部是菲律賓的，因為它是一種原產於菲律賓的紫色山藥，在菲律賓是許多菜餚和甜點的傳統且受歡迎的食材。雖然日本有一個名為「宇部」的城市，但可食用的紫色山藥「ube」與菲律賓的文化和美食緊密相關。

在西班牙語中，「ube」可以稱為 ube、ubi、ñame de agua（水山藥）或 ñame alado（有翼山藥），因為它是一種原產於菲律賓的紫色山藥，而「ube」本身也是該植物的西班牙語名稱。

在印度，它們被稱為 Kand 或 Indian Purple yam，並用於鹹味蔬菜菜餚。在菲律賓，它們被稱為 Ube，用於製作甜點、冰淇淋和蛋糕。

要在宇部體驗正宗的宇部菜餚，請尋找專門製作傳統美食的本地餐館和菲律賓餐廳。尋找受歡迎的甜點，如 Ube Halaya、Ube Ice Cream 和 Ube cakes，這些通常是用新鮮的本地採購的 Ube 製成的。