尼加爾·瓦波利切拉

Negrar di Valpolicella 葡萄酒主要使用的葡萄品種包括 Corvina Veronese、Corvinone、Rondinella 和 Molinara。這些本地葡萄對塑造 Valpolicella 葡萄酒的獨特風味至關重要。

Negrar 出產的經典 Valpolicella 葡萄酒通常帶有酸櫻桃、紅色漿果和淡淡的肉桂香氣。它們以其清爽的酸度和中等酒體而聞名，非常適合搭配美食。

Negrar di Valpolicella Ripasso 是一種採用「ripasso」技術釀製的葡萄酒，即將葡萄酒在 Amarone 的酒渣上進行二次發酵。這個過程增加了酒的層次感、中等酒體，並帶來更濃郁的黑色水果、香料，有時還有朱古力的風味。

Negrar 出產的 Amarone della Valpolicella 是一款強勁、酒體飽滿的紅酒，採用風乾葡萄釀製。這種「appassimento」過程能濃縮糖分和風味，帶來濃郁的乾果、香料、可可香氣，以及悠長、絲滑的餘韻。

是的，Negrar di Valpolicella 以其眾多提供導覽和品酒的酒莊而聞名。遊客可以品嚐各種 Valpolicella 葡萄酒，了解釀酒過程，並欣賞美麗的葡萄園景觀。

在 Negrar di Valpolicella，你可以參觀古老的 Pieve di San Giorgio Martire，這是一座建於 8 世紀的羅馬式教堂。鎮上也有迷人的石屋，讓你一窺其豐富的中世紀歷史，周圍環繞著風景如畫的葡萄園。

Negrar di Valpolicella 坐落於連綿起伏的山丘之間，覆蓋著茂密的葡萄園和橄欖樹林。這裡的景觀如畫，可以欣賞到維羅納鄉村和萊西尼亞山脈令人屏息的美景。

Negrar 出產的 Valpolicella 葡萄酒非常適合搭配意大利當地菜餚。經典搭配包括肉醬意粉、烤肉、醃製肉類和陳年芝士。清淡風格的酒適合搭配開胃菜，而 Amarone 則適合搭配濃郁的燉肉。

絕對適合。Negrar di Valpolicella 擁有迷人的氛圍、出色的葡萄酒體驗和美麗的風景，非常適合自由行旅客，可以按照自己的步調盡情探索。

對於葡萄酒愛好者來說，最適合遊覽 Negrar di Valpolicella 的時間是秋季的收穫季節（九月至十月），可以親眼目睹葡萄採摘的過程；或者在春季和初夏（四月至六月），天氣宜人，葡萄園生機勃勃。

在 Negrar di Valpolicella 的典型酒莊導覽通常包括在葡萄園和酒窖內的導覽，介紹從葡萄到成酒的釀酒過程，以及品嚐酒莊的招牌 Valpolicella 葡萄酒。

除了品酒，Negrar di Valpolicella 還提供在葡萄園中散步和騎自行車的機會，參觀 Pieve di San Giorgio Martire 等歷史教堂，以及享受當地美食。

Valpolicella 葡萄酒，尤其是較清淡的風格，有時會因為其清新的紅色水果風味和細膩感而與 Pinot Noir 相比較。然而，Valpolicella 的酸度通常更高，酒體從輕盈到飽滿（如 Amarone）不等，風格更多樣。

「Appassimento」方法對於在 Negrar 生產 Amarone della Valpolicella 至關重要。它涉及在收穫後風乾葡萄，濃縮其糖分、風味和單寧，從而釀造出風味濃郁、層次豐富的葡萄酒。

雖然具體日期可能會有所不同，Negrar di Valpolicella 及周邊的 Valpolicella 地區經常會舉辦慶祝葡萄酒、美食和收穫的當地節日。建議你在旅行日期臨近時查詢當地活動日程，以體驗這些充滿活力的文化盛事。