「Cruise空中餐廳及酒吧」位於香港維港凱悅尚萃酒店西翼23樓，設計靈感源自郵輪港口，讓賓客用餐時猶如展開一次航海之旅。由於餐廳設於建築物內頂層，兼且酒店於北角碼頭旁臨海而建，因此酒店可以飽覽維港夜景，餐廳分別設有室內及室外用餐區域，當晚酒店即使星期四都滿座，如果大家想坐窗口位置就記緊提早預訂及嘗試向酒店提出要求。
(菜單內容僅供參考，實際供應菜色須依照餐廳公告為主)
Cruise空中餐廳 菜單
「Feed Me」開胃小食
開胃小食竟然是炸蝦片，阿迪哥最喜歡就是食薯片、蝦片之類的小食，蝦片再配以三種醬料，包括參巴醬、醃青瓜醬及自家製辣椒醬，說實話開胃小食其實提供一款醬汁已經足夠，食炸蝦片都提供三款醬汁選擇、可見得大廚好有誠意，參巴醬味濃、青瓜醬清新、嗜辣的就可點辣椒醬，阿迪哥好喜歡食馬來西亞、印尼的椰漿飯，所以參巴醬就最正好。
「Feed Me」前菜
1. 時令即開生蠔
這次的生蠔來自法國，海水味頗重，如果有follow開阿迪哥應該知道阿迪哥最近先開始食生蠔，但平時食生蠔配茄汁阿迪哥總覺得怪怪的，但這次配上三文魚子酸汁，味道好夾，簡直是完美結合。
2. 油甘魚刺身
食日式刺身一般用日本豉油及wasabi，但因為Cruise是食東南亞的fusion菜，因此就改用類似泰式生蝦的醬汁，醬汁用青檸、香草、青辣椒及金不換打成，缺點是每人只得兩片太少。
3. 香辣韓式炸西蘭花
阿迪哥非常喜歡韓式辣醬，這個香辣韓式炸西蘭花外表以為是韓式炸雞，因為夾雜住椰菜及紅蘿蔔絲，所以食落爽口、汁醬既濃又清新、原因內裡是西蘭花，阿迪哥平時食得中小辣度，感覺這個前菜就辣了一點，而不能吃辣的朋友就要留意。
「Feed Me」主菜
1. 烤黑毛豬腩肉生菜包
這個菜式肯定是Cruise的signature之一，之前都有網友推介，因此亦是阿迪哥最期待的菜式，進食時當然要好似平時食生菜包一樣夾著小葉生菜及芝麻葉、配上芥末醬及薑蔥蓉，然後用手慢慢放入口，但食之前記住要洗手~洗手~洗手！嚐一口之後你會感受到主角黑毛豬腩肉烤得好爽脆，而且好容易咬開，肉質肥瘦均勻，油膩夾雜住芥末醬及薑蔥蓉又配合得好好，套餐每位有兩片豬腩肉，食完有少少膩，阿迪哥已經吃飽了一半，食之前建議先問服務員準備多一塊消毒濕紙巾，因為食完之後會滿手都是醬汁。
2. 青咖喱雞
好多時食泰式青咖喱個汁都好稀，好似飲湯咁阿迪哥不喜觀，但這次這個青咖喱好creamy，兩件雞肉亦好結實。
3. 星洲炒大蝦
蝦比我的手掌還要大，蝦肉爽口新鮮，精髓在於個星洲醬汁，小辣帶點點甜，如果可以配白飯就更好，不過當然阿迪哥沒有這樣做，因為套餐本身已經有炒飯、況且已經開始飽到吃不下。
「Feed Me」配菜
「Feed Me」套餐內還有欖菜炒四季豆及參巴醬蛋炒飯，真的不要小看簡簡單單的欖菜炒四季豆，外面有好多餐廳煮乾扁四季豆，豆咬落“唧唧”聲，阿迪哥是無法忍受這種感覺，但這個煮得好軟、好入味，加上阿迪哥前文都講過好喜歡參巴醬，雖然這兩道菜都好好食但阿迪哥當時已經無能為力。
「Feed Me」甜品
是日甜品「可可椰子」，因為食甜品是用第二個胃的關係，因此阿迪哥吃清光的，冷凍的朱古力及杏仁碎包裹椰子雪糕非常滿足，甜品上面嘅朱古力威化好食到不能形容…阿迪哥不是foodie…所以詞窮了，不過在響威化和雪糕球之間的朱古力醬對於長者就有點過甜、和有點太膩。
Cruise 空中餐廳及酒吧｜香港維港凱悅尚萃酒店
地址﹕香港北角北角邨里一號西座23樓
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