-跟著季节走进田里,认识餐桌上的蔬菜-
市场里熟悉的大黄瓜、白萝卜与芦笋,在走向餐桌之前,都有各自的生长节奏。来到台南将军相交芦笋,旅行从作物学堂开始,再把脚步带进田间,亲手采收并参与腌渍或调饮。用一个上午,让日常的食材多一段与产地相遇的记忆。
-将军芦笋产业|从露天田区到设施栽培-
将军区是台南重要的绿芦笋产区之一。地方以绿芦笋为核心作物,透过契作、网室设施与青年农民投入,逐步发展产业。依原始单位介绍,2019年将军芦笋设施栽培面积已占全区芦笋栽培面积五成以上,呈现从传统露天生产走向设施栽培的转型。
相交芦笋导入温室、滴灌、环境监测及省工设备,农场亦曾作为节水滴灌及相关技术的示范场域。从田里的一支芦笋,可以看见将军产地如何延续经验,也用新的方法照顾作物。
-黄家三兄妹的返乡故事|一起把家里的农业接下来-
黄家兄弟从小跟著爷爷下田,长大后面对家中长辈逐渐年长,选择回到将军接续务农。妹妹也加入后,黄昭颖、黄尉闵、黄筑萱三兄妹共同投入生产、分级、品牌、加工与地方工作,将家里的农业一步步发展成相交芦笋。
黄昭颖自2014年投入芦笋生产。三兄妹延续长辈的经验,同时导入设施与省工技术,并将田间转化成旅客能够参与的食农体验。从认识作物、品尝风味到亲手采收,理解一个农家如何把土地与下一代的生活接起来。
-三季食农体验|从采收走向保存与风味-
秋・大黄瓜采收 × 腌渍|10月中至11月中
从大黄瓜学堂开始,认识田里的作物,再走入田间亲手采收,最后透过腌渍手作理解蔬菜的保存方式。用一个上午,串起作物、生产与日常饮食。
建议场次:2026/10/24、2026/11/14(均为星期六)。
时间:09:30–12:00,约2.5小时。
09:30–10:00|大黄瓜学堂
10:00–11:00|田间体验:大黄瓜采收
11:00–12:00|手作体验:大黄瓜腌渍
费用包含:大黄瓜学堂、田间采收、腌渍体验及每人2条大黄瓜。腌渍材料、容器及成品带回规格依所选体验方案而定。
冬・白萝卜采收 × 腌渍|12月
白萝卜将成长藏在土里,等著旅客亲手发现。从萝卜学堂、田间采收到腌渍手作,把冬季作物从土地连回餐桌,认识收成与保存的关系。
建议场次:2026/12/12。
时间:09:30–12:00,约2.5小时。
09:30–10:00|白萝卜学堂
10:00–11:00|田间体验:白萝卜采收
11:00–12:00|手作体验:白萝卜腌渍
费用包含:白萝卜学堂、田间采收、腌渍体验及每人2条白萝卜。腌渍材料、容器及成品带回规格依所选体验方案而定。
冬春・芦笋知识 × 风味调饮 × 采集|2027年1月至5月
从认识芦笋开始,以芦笋汁盲测感受风味,再动手制作渐层调饮,最后走进田区采集。把植物知识、味觉与农家生活串成一场将军芦笋产地旅游。
建议场次:2027/1/9、1/23、2/13、2/27、3/13、3/27、4/10、4/24、5/8、5/22(均为星期六)。
时间:09:30–12:00,约2.5小时。
09:30–10:00|芦笋小知识
10:00–10:30|芦笋汁盲测
10:30–11:00|芦笋渐层调饮
11:00–12:00|采集芦笋
费用包含:芦笋知识、芦笋汁盲测、渐层调饮及采集体验。芦笋带回份量为每人1把;饮品份量、材料与其他供应依所选体验方案而定。
-行程资讯-
体验地区:台南市将军区相交芦笋田区。
开始时间:09:30。
预计结束时间:12:00。
体验时长:约2.5小时。
接待人数:最低20人成团、每场上限45人。
开场方式:依产季规划每月第二与第四个星期六。
报到方式:自行报到。服务语言:中文。集合时间、地点与地址依行前通知为准,因体验农作物而异。
交通方式:自行前往,或于KKday加价购交通服务;集合定位及到场资讯依行前通知。交通加购路线、费用与预约方式依KKday方案说明。
联络人及联络电话:黄小姐,0983-730-158。