安卡拉在地人帶你做：手作土耳其果仁蜜餅｜土耳其

走進安卡拉 Dikmen 社區中心的一間溫馨廚房，與 Sercan 一起學習傳承數百年的土耳其果仁蜜餅製作藝術。在這場在地人主辦的烹飪課程中，所有步驟皆從零開始：揉麵團、擀開薄麵皮（yufka）、鋪上核桃內餡、熬煮糖漿，最後淋上澄清奶油。

當果仁蜜餅在烤箱中烤至金黃時，準備一道鹹味土耳其餡餅（börek）與一道新鮮開胃菜，如土耳其碎小麥沙拉（kısır）或扁豆丸子（mercimek köftesi）。主辦人表示：『果仁蜜餅是土耳其慶祝活動的象徵；用心製作，分享愛。這就是我們將一起做的事。』

烹飪結束後，圍坐在餐桌旁，享用親手製作的成品，搭配濃郁的土耳其咖啡與溫暖的對話。這不僅是一堂烹飪課，更是一場文化交流、一次土耳其式的熱情體驗，以及一份帶回家的美味回憶，連同食譜一起珍藏。