Pasto：慶祝文化、起源與風味的 7 道菜感官體驗｜中國

這趟難忘的 7 道菜旅程始於安地斯山脈南部，終於太平洋沿岸，帶領用餐者體驗由主廚重新詮釋的傳統菜餚，以及使用在地食材製作的創意料理，這些料理
訴說著我們豐富的歷史、文化，以及我們與食物之間特殊的關係；我們與供應商網絡建立的深厚關係；以及我們如何以不矯揉造作的方式慶祝風味，還有我們基於各社區的世界觀及其為與環境建立持久和平所做的努力，對經濟發展、社會轉型與環境和諧所做出的承諾。
品嚐菜單代表了對創意與使用當季產品的承諾；它是充滿活力的，反映了我們土地與海洋的豐饒與慷慨。
基於此前提，我們精心打造了一場包含 7 道精選菜餚與 7 款 Wine Pairing 的體驗，其共同主軸為產品、供應商流程的重要性，以及他們對在地環境的社會、經濟、政治與生態貢獻，
對其環境的經濟、政治與生態承諾，以及各社區的飲食文化與宇宙觀理解。
各社區的飲食。
我們的目標是透過包含 Wine Pairing 的 7 道菜菜單，展現該地區的慷慨，以及我們致力於利用美食為永續經濟、社會與環境發展做出貢獻
並透過公平貿易政策實現。