柏克萊美食與反文化徒步之旅｜美國

從北沙特克（North Shattuck）展開您的徒步之旅，這裡是加州料理的歷史發源地。這個充滿活力的美食中心長期以來被美食愛好者譽為「美食猶太區（Gourmet Ghetto）」，目前正以全新的社區名稱持續演進。漫步途中，我們將造訪阿爾弗雷德·皮特（Alfred Peet）開始手工烘焙咖啡豆、並在美國發明精品咖啡的地方。隔幾間店鋪，起司板合作社（Cheese Board Collective）最初只是一間小小的起司店，最終卻讓法式長棍麵包在美國普及開來。轉個彎，27歲的愛麗絲·沃特斯（Alice Waters）開設了謝帕尼斯餐廳（Chez Panisse），並決定菜單將根據每週的新鮮食材隨時更換。這些人當時並非刻意要發起一場運動，他們只是剛好都在同一個街區而已。

美食停靠站會根據店家營業狀況略有調整，但您可以期待品嚐到起司板（Cheese Board）的一片披薩（每天僅供應一種口味，皆為素食，恕不提供更換，而且真的非常美味）、格雷瓜爾（Grégoire）令人趨之若鶩的馬鈴薯泡芙，以及其他幾項社區驚喜。

隨後，我們將前往加州大學柏克萊分校（UC Berkeley）校園，這是加州大學系統中的第一所學校。我們將穿過一片巨大的塔斯曼尼亞藍膠尤加利樹林，這是大學當年為了防風而種植的，如今已成為高聳入雲的火災隱患，但對於如何處理這片樹林，眾人至今仍無法達成共識。欣賞學院派藝術（Beaux-Arts）、新古典主義與裝飾藝術（Art Deco）風格的建築，並參觀高聳的薩瑟塔（Campanile），這是同類型建築中全球第二高的鐘樓。

接著，我們將在馬里奧·薩維奧階梯（Mario Savio Steps）停留。1964年，22歲的薩維奧脫下鞋子，爬上一輛警車頂部（為了不刮傷車漆），發表了一場演說，點燃了「言論自由運動（Free Speech Movement）」的導火線。幾個月後，他在這階梯上對著4,000人發表了另一場演說，導致超過800名學生被捕。1997年，這座階梯正式以他的名字重新命名，以示紀念。

沿著 Telegraph Avenue 前行，我們將造訪柏克萊最原始的唱片行 Rasputin's。店主與 Amoeba Records 之間有著一段漫長且極具娛樂性的宿怨，其中還包含一個關於裝滿現金的行李箱的傳奇故事，至於真假與否則不得而知。最後，在附近享用最後一份甜點後，我們將前往人民公園（People's Park）。此地曾是 1969 年柏克萊反文化運動的中心。當年 5 月，一場關於空地的社區爭議急劇升級，州長部署了國民警衛隊，導致了一場悲劇性的衝突，並從根本上塑造了這座城市的行動主義遺產。