透过 Acetaia Cavedoni 的导览与品尝体验，深入顶级香醋的世界，这里是摩德纳最古老的传统香醋生产商之一。行程从漫步葡萄园开始，了解葡萄品种以及从藤蔓到装瓶的过程。
探索历史悠久的酒窖，这里存放著1860年与1900年的珍贵陈年香醋。发掘陈酿过程的秘密，并了解 DOP（原产地名称保护）与 IGP（地理标示保护）香醋的生产方式。
行程亮点为8款不同香醋的导览品尝，每一款都拥有独特的风味。品尝时搭配摩德纳在地特产：帕马森干酪、义式火腿、摩德纳火腿、萨拉米香肠与在地特色面包。最后享用一杯在地生产的蓝布鲁斯科葡萄酒，体验道地的艾米利亚（Emilian）风情。
此行程是美食爱好者与想深入了解摩德纳丰富饮食文化者的必访行程。
