跟随获奖 Sfoglina 主厨 Simonetta 学习义大利面制作｜义大利

认识 Simonetta，一位在美丽的安科纳（Ancona）拥有多年专业经验的获奖 Sfoglina（手工面条师傅）。她致力于保存义大利丰富的饮食文化遗产，是 Sfoglia 的大师——这是一种仅使用木板和擀面棍手工揉制鸡蛋面的传统艺术。

在这场顶级且完全实作的大师班中，揭开道地义大利面的秘密。Simonetta 的招牌教学法专为热情的业余爱好者与专业人士设计，将引导您完成整个手工制作过程。

您将从零开始制作自己的新鲜面团，学习如何挑选顶级食材、揉捏至完美状态，并使用传统木制工具擀出完美的面皮。将您的面皮转化为经典的塔里亚泰勒面（tagliatelle）和奇塔里内面（chitarrine），或掌握精致的手工饺（ravioli）和义大利饺（tortellini）等馅料面食。最后，探索如何将每种面条与最道地的完美酱汁搭配。

这不仅仅是一堂烹饪课，更是一场深入义大利饮食文化核心、令人难忘的沉浸式旅程。带走一项您将终身受用的永恒技能。