隆达（Ronda）祖传可可工作坊 – 可可制作与仪式｜西班牙

在隆达（Ronda）市中心参加实作工作坊，学习如何从零开始制作健康的仪式用可可。在 Sumay Cacao 创办人 Agostina 的指导下，您将了解完整流程：挑选与研磨可可膏、比例、水分、温度、乳化与盛装。
我们将使用来自秘鲁与厄瓜多的纯可可，这是一种富含抗氧化剂、镁与天然能量的食物，非常适合保养身体并促进身心健康。您将探索香料与香气的组合，调配出一杯平衡、浓郁且香气四溢的可可饮。

我们将从仪式用可可的简介开始，了解其起源、品种、伦理以及与可可粉或巧克力的区别，接著进入实作环节：工具、时间掌控、质地与风味调整。若参与者愿意，可以参与指导食谱的制作，我们将一起品尝，比较成果与细微差别。

工作坊地点位于 Sumay Cacao，地址为 Calle Pozo 9, Bajo, 29400 Ronda。集合与结束地点皆为同一间商店。活动时间约 2 小时。包含所有材料、可可、香料、水，以及一份数位与实体食谱，让您在家也能重现美味。

建议 12 岁（含）以上参加，每团 4 至 12 人。于周一至周五下午举办。这是一场为可可与巧克力爱好者、培训中的引导师以及好奇的旅人所设计的沉浸式体验，结合了技术、历史、健康与对植物的尊重，同时享受一场与众不同的活动。