柏林 Studio32：酸種麵包烘焙課程｜德國

課程將以溫馨的歡迎儀式與迎賓飲料揭開序幕，帶您深入探索迷人的酸種麵包世界。在理論介紹環節中，您將了解哪些微生物會影響麵包的風味與口感，以及如何製作並維護專屬的酸種酵母。

接著進入實作環節：在經驗豐富的烘焙師指導下，您將製作兩種不同的麵團——一款帶有香草與香料的馬鈴薯斯佩爾特小麥麵包，以及一款口感輕盈、風味溫和的小麥麵包。在等待麵團發酵的同時，您將準備美味的配料：兩種抹醬與新鮮奶油。

過程中，您將學習創意割線技巧——從經典割線到裝飾圖案——並獲得專業建議，了解即使在家用烤箱中也能達到完美烘焙效果的秘訣。溫度、蒸汽注入與正確的擺放位置都是關鍵。

最後，我們將在輕鬆的氛圍中一起享用這些麵包。當然，您也可以帶走自己的酸種酵母，回家繼續使用。