柏林：發酵蔬菜工作坊與點心體驗｜德國

活動開始時，將提供迎賓茶點並進行輕鬆的自我介紹，讓大家互相認識。接著，探索「什麼是發酵？」這個問題，學習蔬菜發酵的基礎知識，並概述幾種不同的方法。

領取講義，逐步了解製作兩種發酵食品的關鍵步驟：德國酸菜（乾醃法）與鹽漬蔬菜。隨後，享受品嚐環節，體驗一系列德國酸菜與鹽漬蔬菜，從經典口味到創意、辛辣與令人驚喜的風味應有盡有。

選擇您最喜歡的風味，作為您製作專屬批次的靈感。觀看各種切菜工具與技巧的示範，接著挑選食譜、準備器材，並在指導下開始切菜與醃漬。

了解發酵的鹽分比例，並將鹽漬蔬菜裝罐。在等待鹽分開始析出德國酸菜汁液的同時，休息片刻。期間，品嚐美味的「德國酸菜與發酵蔬菜點心」，並交流將德國酸菜融入日常餐點的創意點子。

休息後，揉捏蔬菜以產生天然汁液，並將其裝入提供的罐子中。學習如何正確裝罐、密封與儲存，確保發酵過程順利。

最後，分享關於蔬菜發酵的有趣知識，並進行意見回饋環節，邀請您分享想法，協助持續優化工作坊體驗。整個過程中，享受溫暖、友善且開放的氛圍，這是一個共同學習、品嚐與享受的空間。