波卡拉：3小時饃饃（Momo）烹飪課程｜尼泊爾

時長：3小時

簡介（10分鐘）

歡迎與介紹
饃饃（Momo）及其文化意義簡介
課程所用食材與設備介紹
準備內餡（40分鐘）

不同內餡選擇說明（素食、雞肉或肉類）
使用所選食材準備內餡的示範
參與者親手製作內餡的實作體驗
製作麵團（30分鐘）

麵團食材及其重要性說明
揉製與準備饃饃麵團的步驟教學
參與者製作自己的麵團並靜置幾分鐘
擀皮與包製饃饃（40分鐘）

將饃饃皮擀至適當厚度的示範
不同饃饃造型的捏製技巧（傳統摺紋、新月形等）
參與者練習擀皮與包製自己的饃饃
蒸製饃饃（20分鐘）

蒸製過程及其對饃饃烹飪重要性的說明
設置蒸籠與烹飪準備的小撇步
參與者將饃饃蒸至完全熟透且口感軟嫩
沾醬製作（15分鐘）

各種饃饃沾醬介紹（辣味、溫和、醬油基底等）
沾醬製作示範
參與者製作自己的沾醬來搭配饃饃
品嚐與享用（15分鐘）

所有參與者聚在一起品嚐自己製作的饃饃
講師提供回饋並回答問題
參與者享用搭配自製沾醬的饃饃
問答與總結（10分鐘）

開放提問與釐清疑問
複習課程中學到的關鍵步驟與技巧。