皮佐諾酒莊：品酒＋午餐｜烏拉圭

環繞酒莊的21公頃葡萄園種植在平緩的斜坡上，土壤具有滲透性，屬於壤土質地，含有石灰岩，深度適中。種植的品種包括：丹娜（Tannat）、卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、卡本內弗朗（Cabernet Franc）、小維多（Petit Verdot）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、馬爾貝克（Malbec）、阿林諾亞（Arinarnoa）、瑪瑟蘭（Marselan）、白蘇維濃（Sauvignon Blanc）、夏多內（Chardonnay）和漢堡麝香（Hamburg Muscat）。我們在葡萄園中尊重生態系統，並為環境保護做出貢獻。我們不對土壤施肥，並合理利用水資源。在採收前，我們會進行密集的綠色修剪、去葉和嚴格的產量控制，以獲得最好的葡萄，這也反映在葡萄酒的品質上，且葡萄酒僅使用我們莊園種植的葡萄釀製。採收工作均為手工完成，並根據我們的釀酒師確定的感官參數以及在酒莊內進行的實驗室分析來決定：包括總酸度、pH值、糖分、氮、總花青素與可萃取花青素、種子成熟度和多酚的控制。