参加一场完整的实作课程，深入探索印度料理的艺术，并精通香料的使用技巧。在讲师的建议下，您将走访市场，接著亲手准备并烹饪约 4 道您选择的食谱，在本地治里（Pondicherry）甚至整个印度，享受这顿令人难忘的餐点。
学习如何烹饪传统的南印度或北印度餐点。课程将从与专业讲师一同前往当地蔬菜市场开始。印度市场充满了熙熙攘攘的人群、热情叫卖的摊贩，以及各种等待被挑选的新鲜食材，色彩缤纷且香气四溢。
印度的市场或市集与西方国家截然不同，您的老师将带您进行一场市场迷你导览，为您介绍并说明您可能觉得新奇的香料与食材，并沿途采买新鲜产品。回到烹饪教室后，您将以循序渐进的方式学习道地的印度烹饪法。
从切蔬菜到刨椰丝，您将参与每一个步骤，透过实作学习所有技巧。课程气氛总是相当热络，老师会鼓励大家讨论美食，因此请随时提出关于食材、步骤、可能的变化，或是任何您想到的问题，老师都会为您详细解说。
课程最后，您将在花园中享用亲手烹饪的餐点，在欢笑声中结交新朋友。菜单包含来自印度各地的传统食谱，并结合当地的口味、食材与风味。您可以选择素食、非素食、南印度料理、北印度料理，甚至是纯素料理。
深受宾客欢迎的食谱包括本地治里道地的鱼咖哩（meen kozhumbhu）、永远受欢迎的扁豆蔬菜汤（sambar）、适合甜点爱好者的红萝卜甜点（carrot halwa）、想品尝北印度风味者的菠菜起司（palak paneer），以及切蒂纳德鸡肉料理（chicken chettinad）。
