瓦拉纳西的街头小吃如同这座城市的历史一样丰富多彩。而瓦拉纳西本身也拥有悠久的历史。由于这座圣城是雅利安文化的发源地，肉类和牛肉并不常见，素食是这里的主流，只有少数例外，例如穆斯林聚居区。瓦拉纳西的饮食受到邻近的比哈尔邦和西孟加拉邦的影响，并由当地居民赋予了独特的风味。
不品尝瓦拉纳西的美食，旅程就不算完整。食物是瓦拉纳西文化不可或缺的一部分。这座城市全年吸引著成千上万的外国游客，其美食融合了新旧、现代与传统。在瓦拉纳西，我们精心挑选了一些餐厅和特色美食，定能让您大饱口福。
如果您有机会造访瓦拉纳西，以下是您一定要品尝的热门街头小吃：
行程将于下午2点开始，第一站是卡什查特（Kashi Chat）。游览河坛后，导游将带您前往下一站马杜尔贾尔潘格里奇（Madhur Jalpan grid），品尝我们的第一道菜——波里萨布齐（Pori Sabzi）。这是一种热乎乎、酥脆的普里饼（poori）或卡乔里饼（kachori），里面塞满了扁豆泥，搭配辛辣的土豆肉汁。
接下来，我们将前往瓦拉纳西品尝一些著名的甜点。首先，尝尝油炸面糊制成的杰拉比（Jalebi）。然后，在店里品尝一下印度面包布丁－沙希图尔卡（Shahi Turka）。这两种甜点都酥脆可口，热气腾腾，淋上大量的糖浆。之后，您将在巴巴酸奶店（Baba Lassi）享用一杯用陶罐盛装的拉西（Lassi）。拉西是一种优格饮品，用荳蔻调味，并饰以开心果、鲜奶油和几滴玫瑰水。您还可以品尝其他几种印度甜点。
瓦拉纳西以马铃薯饼沙拉（aloo tikki chaat）和印度脆球（pani puri）而闻名。马铃薯饼沙拉配鹰嘴豆咖哩，佐以青酱；印度脆球是一种空心小吃，里面塞满了各种馅料。品尝完这些美味的街头小吃后，您还可以试试瓦拉纳西最好的槟榔。
