在摩德纳参观醋窖并品尝香醋

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您可以期待什么？
探索代代相传的意大利香醋的秘密和传统。您可以跟随克劳迪奥或他的祖父弗朗哥走进醋厂，揭开香醋的起源和历史。

在拜访之前，店主克劳迪奥分享了他的家族故事：一个平衡著**跑车与慢食**的人生。他的母亲在乡间农场长大，家里有一家酿造巴萨米克醋的作坊，是她父亲传下来的。结婚后，她请求丈夫为他们的孩子开设新的工坊。与此同时，克劳迪奥的父亲在**法拉利和兰博基尼**公司工作，毕生致力于发动机领域，同时也不忘照料他的醋坊。如今82岁的他，依然满怀热情地照顾著它，甚至比以前更投入。

酒庄拥有10公顷葡萄园，其中包括5公顷特雷比亚诺·摩德纳（Trebbiano Modenese）葡萄园，他们从中精选最优质的葡萄来酿造巴萨米克醋。醋汁熬完成后，会被分装到各个酒桶中，陈酿多年，直到达到最小酒桶的容量，最后装瓶。巴萨米克醋的酿造需要极大的耐心。

除了传统的义大利香醋，他们还生产获得地理标志保护认证（PGI）的意大利香醋，虽然陈酿时间较短，但同样因其用途广泛和风味与传统香醋相似而备受赞誉。克劳迪奥也开发了其他受传统义大利香醋启发而来的调味品。

参观期间，您还将有机会**品尝他们自产的优质香醋**，发现其独特的风味和品质。