参观香醋酒窖，品尝香醋并享用开胃酒

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您可以期待什么？
探索代代相传的意大利香醋的秘密和传统。您可以跟随克劳迪奥或他的祖父弗朗哥走进醋厂，揭开香醋的起源和历史。

在拜访之前，店主克劳迪奥分享了他的家族故事——一个兼顾速度与美食的家庭。他的母亲在乡间农场长大，继承了父亲的家族式香醋工作坊。结婚后，她请求丈夫为他们的孩子开设新的工坊。同时，克劳迪奥的父亲在法拉利和兰博基尼公司工作，毕生致力于引擎领域，同时也不忘照料醋坊。如今82岁的他，依然热情不减，甚至比以前更投入。

他们从10公顷的葡萄园中精选出最优质的葡萄来酿造巴萨米克醋，其中5公顷种植的是特雷比亚诺·摩德纳（Trebbiano Modenese）葡萄。酿造完成后，醋液会被转移到各个酒桶组的木桶里陈酿多年，直到装满最小的木桶，最后装瓶。巴萨米克醋的制作需要极大的耐心。除了传统的巴萨米克醋，他们还生产获得PGI认证的巴萨米克醋，这种醋的陈酿时间较短，但同样因其用途广泛和风味与传统巴萨米克醋相似而备受赞誉。克劳迪奥也开发了其他受传统巴萨米克醋启发而来的调味品。

参观期间，您还将有机会品尝他们自产的优质香醋，并享用美味的餐前酒。