【STEAM活动】豆腐制作 x 幻彩变色花茶工作坊│连龙堡国际自助下午荼｜活动日期：2026年5月1、2、17、23、24日，6月6日

豆腐制作工坊将引导参与者了解其基本转变过程。您将学习豆浆在加热并加入凝固剂后，如何分离成豆花和乳清。然后收集这些豆花并压制成块，从而展示从液体豆浆到固体豆腐块的逐步转化过程。

在豆腐制作工坊中，参与者将了解传统豆腐生产所需的主要食材。主要原料是高品质的大豆，经过加工制成新鲜的豆浆。另一关键成分是天然凝固剂，它对于将豆浆凝固成豆腐至关重要。

工坊深入讲解了豆腐制作中必不可少的凝固方法。您将了解使用的不同类型的凝固剂，例如石膏（硫酸钙）或卤水（氯化镁），以及它们如何与大豆蛋白反应形成豆花。本次课程将解释这些凝固剂背后的科学原理及其在实现各种豆腐质地方面的作用。

豆腐制作工坊将演示压制技术和时间，以达到最佳的豆腐质地。通常，压制时间取决于所需的硬度。质地较软的豆腐需要较短的压制时间，而像特硬豆腐等更紧实的品种则需要更长的压制时间，通常为 30 分钟到几个小时，以排出更多水分。

豆腐制作工坊专注于制作传统豆腐的基础技术。虽然主要侧重于核心工艺，但参与者将了解豆浆浓度、凝固剂和压制技术的差异如何影响最终的质地，从嫩滑到紧实不等，为探索不同豆腐品种奠定基础。

变色花草茶工坊探索了与 pH 指示剂相关的迷人科学原理。参与者将了解某些天然花卉提取物在与不同酸碱度液体混合时如何改变颜色。这种现象以引人入胜且直观的方式提供了对酸碱化学的实践理解。

豆腐制作工坊包含在伊顿酒店享用令人愉快的“花园露台”自助下午茶。这为工坊活动后提供了一个放松的机会，在宜人的环境中品尝各种点心和饮品，完成一次充实的半日体验。

是的，豆腐制作工坊被设计成一项全面且富有启发性的活动，适合家庭和儿童参加。它将传统文化遗产与科学探索相结合，使其成为适合所有年龄段的引人入胜的教育体验，非常适合家庭半日出游。