由走近餐厅开始,葡薏园的用餐体验便逐渐展开。那座粉色的葡式建筑在氹仔旧城区中格外耀眼。 餐厅由拥有超过 15 年经验的澳门土生葡人主厨Alberto Santos主理,自 2018 年起多年获澳门旅游局颁发「星级旅游服务商户奖」,服务表现及品质获官方持续认可。
主厨Alberto Santos拥有超过15年的烹调经验,曾在葡萄牙、西班牙和澳门的多间知名酒店及餐厅工作,把累积多年的烹调专业知识和技术带到葡薏园餐厅。Alberto 善于透过精湛的烹调手法及创新的摆盘技巧, 把传统菜式注入崭新元素,同时展现葡萄牙、西班牙及欧陆美食的正宗风味。
步入餐厅,空间采取多层设计,地面层以葡式磁砖元素为主,而楼上的用餐区则散发著柔和的光线,营造出相对安静的氛围。
天气合适时,亦可选择顶层户外露台座席,在用餐期间俯瞰旧城区街景。
套餐以分享形式呈现,菜品依次上桌,从小吃、头盘到主菜。开胃小吃包括葡式乳猪炸丸子,以及腌制沙丁鱼配烤甜椒及橄榄酱多士,风味各异,前者浓郁,后者清新,为用餐开场带来完美的对比。
主菜部分涵盖多款葡式经典烹饪手法,如忌廉马介休大虾扁面、葡式红豆炖猪手及葡式辣酱烤鸡,亦提供素食选择,整体风味从清新到丰盈浓厚,应有尽有。
整个用餐流程无须逐道思考点菜,两人分享节奏自然,份量安排刚好。无论是平日轻松吃一餐,或想在氹仔旧城区找个环境舒服的地方坐低慢慢食,整体体验完整而俐落。