【中国】丨上海凯宾斯基大酒店元素西餐厅丨金秋蟹宴主题

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单人自助晚餐（周一至周日）

参考菜单

10/15开始特色菜品：熟醉毛蟹，毛蟹炒年糕，香辣蟹，干拌蟹粉麻酱馄饨，秃黄油炒饭，蟹粉手握寿司，越南蟹肉春卷（现场制作），芝士焗蟹斗，清蒸大闸蟹派送

晚餐菜单主菜单（*菜品每日轮换，以实际出品为准）

汤：粟米蛤蜊汤

西式热菜：油封三文鱼配芒果莎莎，，法式芥末猪肉配混合坚果和蘑菇酱汁，黄油炒混合小甜菜头，奶油蘑菇烩牛肉,配土豆饼，传统炒青口

披萨：火箭菜火腿披萨，古巴角，古巴黑豆烩牛肉丝，鸡肉烩辣椒，香蕉泥，古巴饭，炸香蕉

烧烤档口：香肠，烤鸡腿，战斧牛排，芝士面档

特色档口：铁板煎小黄鱼鲳鱼，蒸汽乳山生蚝和小龙虾

面档：阳春面雪菜浇头，云吞面，含10种小料

亚洲特色，毛蟹年糕，咸蛋黄毛蟹，咸蛋黄金汤蒜蓉小龙虾，十三香小龙虾，沸腾鱼，泰式鱼饼，凤梨炒饭，东阴功海鲜汤，腊肉炒蜜豆

派送菜：战斧牛排

沙拉吧：罗马生菜，芝麻菜，红罗莎生菜，球生菜，奶油生菜，玉米，樱桃番茄，黄瓜，胡萝卜，西蓝花，南瓜，洋葱，甜椒，芦笋，卷心菜，花菜，苹果干，芒果干，葡萄干，猕猴桃干，香蕉干，蔓越莓干，核桃，南瓜籽，向日葵籽，腰果，花生

酱汁:凯撒酱，芝麻酱，优酪乳酱，千岛酱,红酒醋，白酒醋,橄榄油，酱油，黑醋汁，

水瓜柳，小洋葱 朝鲜蓟，发达芝士，油浸番茄,黑橄榄，青橄榄，马苏里拉芝士，帕玛森芝士

冷切和芝士:烟熏三文鱼,萨拉米,布拉格火腿,风干牛肉,风干猪颈,黄波芝士,必然芝士,大孔芝士

调味档口:番茄酱，泰式酸辣酱,李派林，HP汁，烧烤汁，A1汁，辣椒籽汁,XO酱，芥末，酱油，海鲜酱，红豆酱

冷菜档口:蟹肉和牛油果沙拉，樱桃番茄和香菜，柑橘油醋汁,金枪鱼沙拉配土豆、水煮蛋、酸豆、红洋葱、鲜奶油和莳萝调味汁,剁椒皮蛋,潮汕鸡爪子,糖醋小排,糖藕,上海风味熏鱼

海鲜档口:熟醉大闸蟹,麻辣墨鱼仔,椒盐皮皮虾,雪蟹腿,蒜蓉蛏子,老虎蟹,潮汕大头虾

日式档口:刺身,金枪鱼，三文鱼，八爪鱼，素鲍鱼，黄鰤鱼

寿司:三文鱼鱼子军舰,麻辣鳗鱼寿司卷,花式四方卷,金枪鱼手握,鰤鱼手握,什锦大阪烧，芥末，酱油，酱菜和生姜

水果档口：柳丁, 红苹果，香蕉，青苹果，橘子，梨，西瓜，凤梨，哈密瓜，火龙果，柚子，橙，菠萝蜜，葡萄

甜品：自制巧克力饼干，热情果莫斯，巧克力布朗尼，苹果椰子酥粒

蛋糕：黑森林蛋糕，树莓椰子蛋糕

冰激凌：6种冰激凌

烘焙甜品：红豆卷，抹茶歌剧院蛋糕，提拉米苏，柠檬奶油

面包：法棍，阿拉伯面包，优酪乳包，无谷物面包，芝麻薄片，彩椒芝士义大利面包，面包卷，菠菜芝士卷，经典软面包

单人自助午餐（周五至周日）

菜单参考

（*菜品每日轮换，以实际出品为准）

汤：牛肉番茄清汤

西式热菜：红鲷鱼配胡萝卜面和刁草奶油汁，低温鸡胸配混合菌菇鹅肝酱汁

，烤香料小土豆，火腿芝士猪排，炖牛尾

披萨：焗意面，古巴角，古巴肋排汤，西班牙香肠烩鸡豆，香蕉泥，鸡蛋蔬菜炒饭，炸香蕉

烧烤档口：香肠，烤鸡腿，芝士面档

特色档口：广式蒸点

面档：10种小料

亚洲特色：毛蟹年糕，香辣毛蟹，十三香小龙虾，清蒸狭鳕鱼，泰式咖喱鸡，泰式椰奶鸡汤，椰浆饭，蒜泥广东菜心

沙拉吧：罗马生菜，芝麻菜，红罗莎生菜，球生菜，奶油生菜，玉米，樱桃番茄，黄瓜，胡萝卜，西蓝花，南瓜，洋葱，甜椒，芦笋，卷心菜，花菜，苹果干，芒果干，葡萄干，猕猴桃干，香蕉干，蔓越莓干，核桃，南瓜籽，向日葵籽，腰果，花生

酱汁：凯撒酱，芝麻酱，优酪乳酱，千岛酱，红酒醋，白酒醋，橄榄油，酱油，黑醋汁，水瓜柳，小洋葱 朝鲜蓟，发达芝士，油浸番茄，黑橄榄，青橄榄，马苏里拉芝士，帕玛森芝士

冷切和芝士：烟熏三文鱼，烟熏马鲛鱼，萨拉米，风干牛肉，帕玛尔火腿，必然芝士，大孔芝士，红波芝士

调味档口：番茄酱，泰式酸辣酱，李派林，HP汁，烧烤汁，A3汁，辣椒籽汁

，XO酱，芥末，酱油，海鲜酱，红豆酱

冷菜档口：蟹肉豆腐和柚子，德式香肠芝士沙拉，四喜烤麸，潮汕鸡爪子，剁椒皮蛋，糖藕，葱油海蜇皮

海鲜档口：熟醉大闸蟹，麻辣墨鱼仔，椒盐皮皮虾，雪蟹腿，蒜蓉蛏子，老虎蟹，潮汕大头虾

日式档口：刺身，金枪鱼，三文鱼，八爪鱼，素鲍鱼，寿司，三文鱼反包卷，海鲜芥末军舰，金枪鱼手握，醋鲭鱼寿司，粗卷

酱汁：芥末，酱油，酱菜和生姜

水果档口：柳丁, 红苹果，香蕉，青苹果，橘子，梨，西瓜，凤梨，哈密瓜，火龙果，柚子，橙，菠萝蜜，葡萄

甜品：百香果泡芙，巧克力夏威夷果塔，香草米饭布丁，树莓歌剧院蛋糕

蛋糕：黑森林蛋糕

冰激凌：6种冰激凌

烘焙甜品：巧克力慕斯，橙，蛋白，苹果香草酥粒，咖啡玉桂慕斯，柠檬奶油，提拉米苏

面包：法棍，阿拉伯面包，优酪乳包，无谷物面包，芝麻薄片，彩椒芝士义大利面包，面包卷，菠菜芝士卷，经典软面包