中环｜FUMI JOE｜精选优质时令食材｜正宗日本料理｜时令尝味套餐｜「天际居酒屋」周末早午餐、晚市放题｜KKday独家

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FUMI JOE 将FUMI烹饪艺术与Kyoto Joe的灵魂融合，坐拥香港夺目的天际线，手作料理著重季节性，致力于为本地餐客呈现正宗日式料理风味。

－菜单介绍－

1. FUMI JOE｜厨师发办｜七道菜

• 前 菜
• 刺身 5点
• 寿司 6点
• 温 物
• 手卷 1件
• 吸 物
• 甜 品

2. FUMI JOE｜六道菜春日尝味套餐

• 枝豆 (无限供应)
• 前 菜：静冈蕃茄牛油果沙律
• 刺 身：吞拿鱼腩 . 吞拿鱼中腩 . 甜虾 . 北海道带子 . 鲷鱼
• 火炙寿司：左口鱼边 . 三文鱼 . 金目鲷
• 炉端烧烧物：免治鸡肉棒 . 盐曲五花腩 . 明太子翠玉瓜
• 强肴：A4和牛寿喜烧小锅 配 御饭及味噌汤 或 银鳕鱼西京烧
• 甜 品：开心果雪糕 配 法包一夜渍

3.「天际居酒屋」周末早午餐放题｜极上体验

2026全新登场：天际线居酒屋周末早午餐｜FUMI Joe重新定义早午餐体验。Fumi Joe 隆重呈献全新【「天际居酒屋」周末早午餐】，以日式居酒屋的热闹氛围，结合周末悠闲的雅致风格，打造一场专属城市味蕾的飨宴。2026年1月，邀您率先体验这个为味觉与感官而精心设计的全新仪式，品味季节、分享时光。这不只是一份餐单，而是一趟穿梭于风味、质感与温度的旅程。

• 前菜及沙律-（自助形式供应）：辣吞拿鱼腩他他、冷豆腐配松露及蔬菜、香葱玉子烧、八爪鱼配泡菜、烟熏鸭胸、炸莲藕片、牛油果沙律、日本白萝卜·甜醋渍
• 即切新鲜刺身或寿司-（桌上共享/每位一份）：
  - 精选：油甘鱼、缟鲹、鲷鱼、带子、赤身、三文鱼
  - 特上：(+HK50) 吞拿鱼腩、赤身、金目鲷、带子、油甘鱼、牡丹虾
• 每位奉送寿司手卷一个（加州或碎吞拿鱼腩）：客人可选择「DIY手卷」并由寿司厨师辅助（每个订座限2位｜需预订）
• 天妇罗 -（即点即制，无限量供应) ：大虾、沙鮻鱼、时令蔬菜
• 串烧 -（即点即制，无限量供应）：鲍鱼、和牛、鸡翼、明太子翠玉瓜、宫崎猪腩肉
• 主菜（以下选择一款）：A4 和牛寿喜烧、香煎鹅肝、银鳕鱼石野味噌烧、京都豆腐野菜小锅、海胆酱焗龙虾
• 甜品：厨师精选
• 无限畅饮：日本瓶装啤酒、橙汁及汽水
  

4. FUMI JOE 周末三小时晚市放题

供应日期：星期六、日及公众假期
用餐时段：18:30 - 21:30 (最后点餐时间 21:00)

• 前菜及沙律 -（即点即制，无限量供应)：
• 即切新鲜刺身或寿司-（桌上共享/每位一份）：辣吞拿鱼腩他他、冷豆腐配松露及蔬菜、香葱玉子烧、八爪鱼配泡菜、烟熏鸭胸、炸莲藕片、牛油果沙律、日本白萝卜·甜醋渍
  - 精选：油甘鱼、缟鲹、鲷鱼、带子、赤身、三文鱼
  - 特上：(+HK50) 吞拿鱼腩、赤身、金目鲷、带子、油甘鱼、牡丹虾
• 卷物 -（即点即制，无限量供应)：A4和牛寿喜烧卷、辣油甘鱼三文鱼卷、加州卷
• 串烧 -（即点即制，无限量供应）：鲍鱼、和牛、鸡翼、明太子翠玉瓜、宫崎猪腩肉
  
• 天妇罗 -（即点即制，无限量供应) ：大虾、沙鮻鱼、时令蔬菜
  
• 主菜（以下选择一款）：A4 和牛寿喜烧、香煎鹅肝、银鳕鱼石野味噌烧、京都豆腐野菜小锅、海胆酱焗龙虾、白烧鳗鱼
  
• 甜品 -（桌上共享）：时令果碟及雪糕
  

－ 餐厅介绍 －

FUMI JOE

• 餐厅地址：中环兰桂坊德己立街30-32号加州大厦23楼
• 营业时间：星期一至日 : 午餐 12:00 - 15:00 | 晚餐 18:00 - 23:00