工作坊：制作越南咖啡并可选午餐|岘港

岘港工作坊将教授学员掌握四款标志性的越南咖啡饮品。其中包括传统的滴漏咖啡（Cafe Phin），以其浓郁的口感而闻名；独特的咖啡盐（Ca Phe Muoi）；香浓的椰子咖啡（Ca Phe Dua）；以及醇厚的蛋咖啡（Ca Phe Trung）。每一款都拥有独特的风味，代表了越南咖啡文化。

是的，工作坊涵盖了批量制作越南咖啡的基本技巧。学员将学会如何调整配方和方法，高效地制作更多份量的咖啡，同时保持一贯的品质和风味，非常适合与亲朋好友分享。

工作坊提供了关于储存和运输新鲜制作的越南咖啡以保持其风味和香气的实用建议。技巧包括使用密封容器，冷藏以保持新鲜，并避免阳光直射或极端温度，以维持其独特的品质。

正宗越南咖啡通常使用罗布斯塔（Robusta）咖啡豆，这些咖啡豆主要产自越南中部高原地区。著名的咖啡生产省份包括得乐（Dak Lak）、林同（Lam Dong）和嘉莱（Gia Lai）。这些地区独特的气候造就了越南咖啡浓郁醇厚的特质。

工作坊专门介绍了越南咖啡文化的核心——传统的菲林（Phin）滤滴法。这种慢速滴滤冲泡过程使用一个小巧的金属滤杯，直接放置在杯子上，冲泡出浓郁的咖啡液，通常与炼乳搭配，调制出其标志性的风味。

是的，岘港的越南咖啡制作工作坊是完全的动手实践体验。学员将积极参与所有四款特色咖啡饮品的制作过程，从研磨咖啡豆、设置菲林滤杯，到调制如咖啡盐和蛋咖啡等特色咖啡的配料，确保实际技能的掌握。

对于咖啡盐（Ca Phe Muoi），关键配料是顶层的一层咸奶油或泡沫，它为苦涩的咖啡带来了独特的咸甜对比。蛋咖啡（Ca Phe Trung）则特色在于由蛋黄、糖和炼乳制成的浓郁奶油顶，质地类似卡仕达酱，能很好地衬托浓郁的咖啡。

是的，越南咖啡制作工作坊的内容不仅限于咖啡，还延伸到对茶文化的哲学见解。学员将了解茶在越南文化中的作用、其传统冲泡方法，以及它如何与咖啡体验相辅相成，从而更全面地理解当地的饮品习俗。