Esprit 一字是"精神"、"灵魂"、"心灵"的意思,一直以来都是创办人大桥先生的灵感来源。 TIRPSE 源自东京,以具有个人风格,从内部反应的法国艺术美食为形式,为香港美食引入全新视角。
TIRPSE是来自东京米芝莲一星日法餐厅登陆香港,以全天然、最优质的时令食材和细腻的东方风情。在迷人维多利亚港景色的映衬下,尽情享受以新鲜食材为主题的时令菜单,感受奢华日法融合。
TIRPSE获Diners Club International选为全球50大最佳餐厅之一,并创下全球最快摘得米芝莲一星的骄人纪录。
香港TIRPSE沿用东京TIRPSE团队。主厨清水雄太继续带领团队烹调出精彩美味的菜式,配合侍酒师精心挑选的葡萄酒、日本酒、威士忌等各国美酒,继续为新旧食客带来愉快的饮食体验。甜品师堀内凛除了把广受日本人欢迎的经典之作带来香港,亦会创作新的视觉与味觉的冲击。 TIRPSE甜品,一定有惊喜!