【KKday独家6折起】陈家厨房｜顶级盆菜盛宴｜足料大盆菜｜铜锣湾利景酒店 The Charterhouse Causeway Bay｜盆菜推介2026
重要节庆，同家人欢聚一堂叹尽「陈家厨房」足料大盆菜，让你享受节日佳肴，团圆尝聚，享受顶级盆菜盛宴！严选十五品矜贵食材，即日制作，呈献足料丰盛盆菜盛宴：
「陈家厨房」严选十五品矜贵食材，即日制作，呈献足料丰盛盆菜盛宴：
🌟「蚝皇六头鲍」▶️ 选用优质上等鲍鱼，只只鲍鱼鲜味无比，再配上秘制酱汁，完全提升鲍鱼层次感！
🌟「高汤烩原只花胶筒」▶️ 花胶含有丰富骨胶原，极具滋补功效，以高汤烩花胶，完美呈现花胶的原汁原味！
🌟「原粒大元贝」▶️ 顶级大元贝入馔，入口香浓，味道鲜甜，口感层次丰富！
「足料」大盆菜其他精选食材包括：
干煎大虾🦐、红炆大花菇、瑶柱贵妃鸡🐔、明炉烧鸭🦆、发财猪手🐷、爽脆鱿鱼🦑、香滑猪皮、五香芋头、南乳枝竹、清汤萝卜、陈皮鱼蛋、莲藕腩肉，大盆菜配有南乳五香汁及唐生菜一盒。
👨🏻🍳烹调过程讲究、集合烤、炒、炸、烧等繁复工序十分考验大厨心机，完成后再细心一层层叠上，以确保卖相美观。食材经长时间用鲍汁焖煮后，香浓入味，多汁而且不腻，翻热后香气四溢🤤。
*温馨提示*
- 只接受提前72小时预订及需于餐厅自取
- 请密封及冷藏低于5°C，勿于室温下放置多于2小时以防变质。
- 先将1瓶酱汁加入并彻底翻热约30-45分钟，方可品尝足料大盆菜的极致美味。
商品说明
购买须知
费用包含/不包含
注意事项
餐厅开放及用餐时间以酒店公布为准。
所有菜单或因酒店餐厅之供应情况而有所更改，并不作另行通知。
图片只供参考。
不可兑换现金、其他货品及消费服务。
特别推广不可与其他优惠或折扣一并使用。
优惠只适用于食品。
兑换地点
铜锣湾利景酒店【陈家厨房】
地址资讯：香港湾仔道209-219号地库一楼如何使用
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常问问题
盆菜是传统的粤式节日美食，常与客家文化联系在一起。它象征着团圆、兴旺和富足，尤其在家庭聚餐、冬至、春节等节日以及特殊庆典中享用。食材的层叠摆放寓意着和谐的等级秩序，顶层是珍贵食材，体现了团聚和圆满的意义。
盆菜传统上在重要的节日场合享用，强调围桌共餐。冬至是家庭聚餐共赏此菜的重要时刻。在春节、婚礼、乡村宴会和其他全年大型家庭聚会中，盆菜也很受欢迎，能够增添好运和团聚的氛围。
高品质盆菜盛宴的价值和成本主要受所用食材的种类和稀有度影响，例如优质的六头鲍鱼、整只鱼胶和大扇贝。大厨的烹饪技艺以及复杂的多道工序的准备方法也对其价值有显著贡献。适合大型家庭聚会的丰盛份量进一步提升了其吸引力和感知品质。
盆菜是一道浓郁丰盛的菜肴，由于包含多种肉类和海鲜，通常蛋白质含量较高。它还包含鱼胶等滋补成分，富含胶原蛋白，以及萝卜、芋头等多种蔬菜。虽然是一顿令人满足的餐点，但它通常会用风味浓郁的酱汁烹制，因此，与清淡食物搭配食用并注意份量，有助于均衡饮食。
传统盆菜在一个大盆中摆放着丰富多样的食材，通常层层堆叠。常见成分包括烧鸭、猪蹄、皇子鸡等各种肉类，虾、鱼胶、扇贝等海鲜，以及萝卜、芋头、香菇等根茎类蔬菜。这些食材从上到下精心排列，并用浓郁的风味酱汁炖煮。
陈记盆菜盛宴精选了15种珍贵食材，并精心挑选了它们的品质。亮点包括鲜嫩多汁的蚝皇六头鲍鱼、浓汤炖煮的整只鱼胶管，以及鲜美的原只大扇贝。其他精美选择还有香煎大虾、红烧大香菇、瑶柱皇家鸡、烧鸭、猪蹄和脆皮鱿鱼，提供奢华多样的美食体验。
陈记大厨采用一丝不苟且复杂的烹饪过程，包括对每种食材进行烘烤、炒、炸和烧等多种步骤。在每种食材都完美烹制后，再小心翼翼地一层一层堆叠。最后，盆菜会在浓郁的鲍鱼汁中慢炖很长时间，确保每一种食材都充分吸收了风味，鲜嫩多汁，绝不油腻。
为了最好地品尝盆菜的完整香气和风味，建议将其彻底重新加热至滚烫。最好采用小火慢炖的方式，让鲍鱼汁充分渗透所有层叠的食材，使风味完美融合。直接从加热的锅中盛出，可以保持其热度，并让浓郁的香气增添围桌共餐的体验。
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