[Hoạt động STEAM] Làm đậu phụ x Hội thảo trà hoa nhiều màu sắc | Tiệc trà chiều tự chọn quốc tế Lianlongbao | Ngày diễn ra hoạt động: 1, 2, 17, 23, 24 tháng 5 và 6 tháng 6 năm 2026

Lớp Học Làm Đậu Hũ hướng dẫn người tham gia quy trình biến đổi cơ bản. Bạn sẽ học cách sữa đậu nành, sau khi được đun nóng và kết hợp với chất kết tủa, sẽ tách thành phần rắn (cục đậu) và phần lỏng (nước). Phần cục đậu này sau đó được thu gom và ép để tạo thành khối đậu hũ rắn, minh họa quá trình chuyển đổi từng bước từ sữa đậu nành dạng lỏng thành khối đậu hũ chắc.

Trong Lớp Học Làm Đậu Hũ, người tham gia sẽ khám phá các nguyên liệu thiết yếu cho quy trình sản xuất đậu hũ truyền thống. Thành phần chính là đậu nành chất lượng cao, được chế biến để tạo ra sữa đậu nành tươi. Một thành phần quan trọng khác là chất kết tủa tự nhiên, đóng vai trò then chốt trong việc làm đông sữa đậu nành thành đậu hũ.

Lớp học đi sâu vào việc tìm hiểu các phương pháp kết tủa cần thiết cho việc làm đậu hũ. Bạn sẽ tìm hiểu về các loại chất kết tủa khác nhau được sử dụng, chẳng hạn như thạch cao (canxi sulfat) hoặc nigari (magiê clorua), và cách chúng phản ứng với protein đậu nành để tạo thành cục đậu. Buổi học giải thích cơ sở khoa học đằng sau các chất này và vai trò của chúng trong việc đạt được các kết cấu đậu hũ khác nhau.

Lớp Học Làm Đậu Hũ sẽ trình diễn các kỹ thuật và thời gian ép để đạt được kết cấu đậu hũ tối ưu. Thông thường, thời gian ép thay đổi tùy thuộc vào độ săn chắc mong muốn. Đối với đậu hũ mềm hơn, cần ít thời gian ép hơn, trong khi các loại đậu hũ chắc hơn như đậu hũ siêu rắn đòi hỏi thời gian ép lâu hơn, thường từ 30 phút đến vài giờ, để loại bỏ nhiều nước hơn.

Lớp Học Làm Đậu Hũ tập trung vào các kỹ thuật cơ bản để chế biến đậu hũ truyền thống. Mặc dù trọng tâm chính là quy trình cốt lõi, người tham gia sẽ hiểu rõ hơn về cách các biến thể về nồng độ sữa đậu nành, quá trình kết tủa và kỹ thuật ép có thể ảnh hưởng đến kết cấu cuối cùng, từ đậu hũ non mềm mịn đến đậu hũ chắc, tạo nền tảng để khám phá các loại đậu hũ khác nhau.

Lớp học pha trà hoa thay đổi màu sắc khám phá các nguyên lý khoa học hấp dẫn liên quan đến chất chỉ thị pH. Người tham gia sẽ khám phá cách một số chiết xuất hoa tự nhiên, khi kết hợp với chất lỏng có độ axit hoặc kiềm khác nhau, sẽ thay đổi màu sắc. Hiện tượng này mang đến sự hiểu biết thực tế về hóa học axit-bazơ một cách hấp dẫn và trực quan.

Lớp Học Làm Đậu Hũ bao gồm tiệc trà chiều buffet "Sân Hiên Vườn" thú vị tại Khách sạn Eaton. Điều này mang đến một cơ hội thư giãn để thưởng thức nhiều loại đồ ăn nhẹ và đồ uống trong một không gian dễ chịu sau các hoạt động của lớp học, hoàn thành một trải nghiệm nửa ngày trọn vẹn.

Có, Lớp Học Làm Đậu Hũ được thiết kế để trở thành một hoạt động toàn diện và bổ ích, phù hợp cho gia đình và trẻ em. Lớp học kết hợp di sản văn hóa truyền thống với khám phá khoa học, tạo nên một trải nghiệm hấp dẫn và mang tính giáo dục cho mọi lứa tuổi, hoàn hảo cho một buổi dã ngoại nửa ngày của gia đình.