Tỉnh Aichi, Khu vực ga Nagoya | Unagiya Shibafukuya | Chỉ đặt chỗ

Đầu bếp của chúng tôi đến từ Nagoya, một thành phố với vô số nhà hàng nổi tiếng, đã được đào tạo 15 năm tại nhà hàng Una Fuji lâu đời, một thương hiệu nổi tiếng toàn quốc. Kỹ năng, kinh nghiệm và sự sáng tạo tuyệt vời của anh, kết hợp với ý tưởng độc đáo, đã biến một con lươn thành vô số món ăn tinh tế. Hãy thưởng thức món kabayaki truyền thống và vô số món lươn độc đáo.

×

Món ăn phổ biến nhất là Unagi-don. Lươn được nướng hoàn hảo để không mất đi độ dai ngon khi nhai, sau đó được hoàn thiện tỉ mỉ với nước sốt đậm đà, thanh tao. Đây là một món ăn cao cấp được chế biến tinh tế bằng kỹ thuật được đúc kết từ một nhà hàng lâu đời. Stamina mabushi, được phục vụ kèm lươn nướng không tráng men và nước sốt stamina đặc biệt, mang đến hương vị độc đáo chỉ có tại Shiba Fukuya. Bạn cũng có thể thưởng thức cùng ochazuke (cơm trà) nếu thích. Ngay cả wasabi và rong biển cũng được chế biến từ những nguyên liệu hảo hạng.

×

Chúng tôi cũng phục vụ các món ăn gọi món, chẳng hạn như đĩa sashimi theo mùa, được chế biến từ cá tươi ngon và nguyên liệu theo mùa. Bên cạnh các món khai vị tiêu chuẩn, chúng tôi còn có nhiều món ăn độc quyền của Shibafukuya, chẳng hạn như lươn hun khói, thể hiện kinh nghiệm và sự sáng tạo của đầu bếp. Tất cả các món ăn này đều rất tuyệt vời khi dùng kèm với rượu. Chỉ vào buổi tối, chúng tôi còn phục vụ các món áp chảo và nướng được chế biến từ gà Hyuga Jidori, một loại gà địa phương đến từ tỉnh Miyazaki, quê hương của chủ nhà hàng. Hãy thử nhé.

×

Gia đình đầu bếp là một người nuôi lươn. Hơn nữa, kinh nghiệm tại Una Fuji đã cho anh khả năng phân biệt mọi thứ một cách khác biệt. Lươn được sử dụng tại Shiba Fukuya được chính đầu bếp tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo da mềm, thịt dày và không có mùi khó chịu.

×