Sakae/Yabacho, tỉnh Aichi | Hải sản Dashi Ryori Seirikiya | Chỉ đặt chỗ

Nước dùng dashi chúng tôi sử dụng tại nhà hàng được làm từ cá ngừ khô bào sợi được rang thủ công theo "phương pháp rang núi lửa thủ công". Phương pháp này được cho là một trong những phương pháp rang cá ngừ khô bào sợi ngon nhất, và toàn bộ quy trình sản xuất được thực hiện thủ công bởi các nghệ nhân, với từng miếng cá được chế tác tỉ mỉ và công phu để tạo nên những miếng cá ngừ khô bào sợi sang trọng. Nước dùng dashi, làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu, không phải là vai phụ mà là một ngôi sao thực sự. Hãy nhớ thưởng thức vị umami đậm đà của những miếng cá ngừ khô bào sợi được chế tác cẩn thận theo phương pháp truyền thống của chúng tôi!

×

Tuy nhà hàng nằm ở vị trí thuận tiện, chỉ cách khu trung tâm và khu văn phòng sầm uất vài phút đi bộ, nhưng khi bước xuống cầu thang và bước vào nhà hàng, bạn sẽ bắt gặp một không gian Nhật Bản hiện đại, yên tĩnh, khiến người ta có cảm giác như những ồn ào náo nhiệt của quá khứ chỉ là lời nói dối. Nội thất mang đậm phong cách Nhật Bản nhưng vẫn mang chút hơi hướng đô thị, được thiết kế bởi một nhà thiết kế không gian đến từ tỉnh Mie, người từng xuất hiện trên truyền hình. Không gian thư thái, thoải mái sẽ làm tăng thêm hương vị món ăn của bạn.

×

Một khái niệm kinh doanh mới từ Seirikiya ♬ Một nhà hàng phục vụ các món ăn đặc biệt hàng ngày do các đầu bếp giàu kinh nghiệm chế biến sẽ khai trương vào ngày 31 tháng 3, chỉ cách Ga Kanayama một phút đi bộ!!!

×

Nước dùng dashi tại nhà hàng không chỉ là "bonito dashi". Để làm nổi bật hương vị tự nhiên của nguyên liệu, chúng tôi sử dụng ba loại nước dùng dashi khác nhau tùy theo món ăn: "oden dashi", "kelp dashi" và "bonito dashi". Bếp trưởng của chúng tôi tỉ mỉ chế biến từng loại nước dùng dashi từ đầu, mang đến hương vị tinh tế và dịu nhẹ. Chúng tôi sử dụng nước dùng dashi đặc trưng của mình trong nhiều món ăn, bao gồm cả các món đặc sản Nagoya, vì vậy hãy thoải mái thưởng thức thực đơn đa dạng của chúng tôi.

×