Từ Mochi đến Bar Hopping: Một ngày ngon miệng ở Sendai

Sendai nổi tiếng với nhiều món ăn độc đáo. "Zunda mochi" là một món tráng miệng ngọt làm từ đậu nành non nghiền, thường được dùng làm nhân bánh mochi hoặc trong các món tráng miệng khác. "Sasakama" là một loại chả cá nướng thơm ngon, thường được làm từ bột cá trắng và tạo hình giống lá tre. Những món ăn này phản ánh văn hóa ẩm thực địa phương phong phú của Sendai.

Du khách đến Sendai có thể hòa mình vào văn hóa địa phương thông qua các trải nghiệm thực tế. Bao gồm việc tham gia các lớp học làm món ăn truyền thống như "Zunda mochi" và chả cá "Sasakama". Ngoài ra, khám phá cuộc sống về đêm sôi động của thành phố qua việc "nhảy quán Izakaya" mang đến cơ hội giao lưu với người dân địa phương và khám phá những viên ngọc ẩm thực ẩn mình.

Lưỡi bò Sendai (gyutan) được ca ngợi vì cách chế biến và hương vị độc đáo. Nó thường được nướng trên than củi, mang lại mùi thơm khói quyến rũ cùng kết cấu mềm mại nhưng vẫn dai ngon. Thịt thường được tẩm ướp đơn giản để làm nổi bật vị ngon tự nhiên. Hương vị đặc trưng và sự phổ biến rộng rãi khiến nó trở thành một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ khi đến Sendai.

Để làm Zunda mochi, người ta sẽ tách vỏ và nghiền đậu nành non thành một hỗn hợp bột nhão màu xanh tươi ngọt ngào, sau đó dùng để phủ lên bánh mochi mới làm. Việc sản xuất Sasakama thường sử dụng bột cá trắng, được tạo hình bằng tay thành dạng lá tre và sau đó nướng cho đến khi hơi vàng và có độ đàn hồi. Cả hai món ăn đều mang đến cái nhìn sâu sắc về nghệ thuật ẩm thực truyền thống địa phương.

Hệ thống giao thông công cộng của Sendai rất hiệu quả. Thành phố có hệ thống tàu điện ngầm (Tuyến Namboku và Tuyến Tozai) kết nối các khu vực chính. Xe buýt cũng có sẵn rộng rãi để phục vụ phạm vi di chuyển rộng hơn. Thẻ IC như Suica hoặc Pasmo được chấp nhận trên cả tàu điện ngầm và xe buýt, cung cấp phương thức thanh toán tiện lợi cho việc di chuyển liền mạch trong toàn thành phố.

Hoạt động "nhảy quán Izakaya" ở Sendai mang đến cơ hội thưởng thức nhiều món ăn nhẹ và đồ uống trong một không gian thư giãn. Nhiều quán Izakaya tập trung ở các khu vực như Kokubuncho. Thông thường, khách sẽ gọi nhiều món để chia sẻ với bạn bè. Hãy cởi mở để thử các món đặc sản địa phương và hòa mình vào bầu không khí thân thiện.

Khi "nhảy quán Izakaya" ở Sendai, việc nâng ly chúc mừng (kanpai) với mọi người khi đồ uống được mang ra là lịch sự. Khi chia sẻ thức ăn, hãy sử dụng đũa gắp đồ ăn được cung cấp, nếu có. Tiền tip thường không được mong đợi ở Nhật Bản. Duy trì thái độ thoải mái và thân thiện sẽ giúp bạn có những tương tác tuyệt vời với người dân địa phương tại các quán Izakaya.

Để tìm những quán bar độc đáo hoặc ẩn mình ở Sendai, hãy khám phá các con hẻm nhỏ và đường phụ bên ngoài các tuyến đường chính, đặc biệt là ở các khu vực như Kokubuncho. Nhiều địa điểm thú vị thường được giấu kín và có thể có biển hiệu tinh tế. Giao lưu với người dân địa phương hoặc hỏi xin gợi ý cũng có thể dẫn đến những trải nghiệm Izakaya chân thực, ít du khách lui tới hơn.