Hãy đến tay không! Trải nghiệm làm mì udon Goto!

Mì Goto Udon nổi tiếng với những phẩm chất đặc biệt, bao gồm sợi mỏng, tròn và kết cấu cực kỳ mịn màng. Chúng có độ dai vừa phải (koshi) thông qua quy trình kéo sợi thủ công truyền thống, nơi sử dụng dầu hoa trà địa phương, góp phần tạo nên hương vị độc đáo và cảm giác mềm mượt khi thưởng thức.

Mì Goto Udon có nguồn gốc từ Quần đảo Goto thuộc tỉnh Nagasaki, đặc biệt là khu vực Funazaki lịch sử. Truyền thống này có lịch sử hơn 1.200 năm, với những ghi chép lịch sử liên kết nguồn gốc của nó với Kobo Daishi (Kukai), người được cho là đã mang kỹ thuật trồng lúa mì và làm mì từ Trung Quốc thời nhà Đường sang, biến nó thành thực phẩm thiết yếu cho ngư dân địa phương.

Quy trình kéo sợi thủ công đích thực để làm mì Goto Udon là một kỹ thuật tỉ mỉ. Nó bao gồm việc nhào, kéo và xoắn bột bằng tay nhiều lần. Trong quá trình này, dầu hoa trà địa phương được bôi liên tục để ngăn bột khô và tăng cường độ đàn hồi, tạo ra sợi mì tròn, mỏng đặc trưng với bề mặt mịn màng.

Mì Goto Udon được đánh giá cao là một trong 'Ba loại mì Udon tuyệt vời nhất' của Nhật Bản. Nó nổi bật với sự kết hợp độc đáo giữa sợi mỏng, kết cấu mịn màng và độ dai vừa phải, dễ chịu. Chất lượng đặc biệt của nó chủ yếu là nhờ phương pháp kéo sợi thủ công truyền thống và việc sử dụng dầu hoa trà địa phương, tạo nên sự khác biệt so với các loại mì udon khác.

Mì Goto Udon khác với các loại mì như Sanuki Udon chủ yếu ở đặc điểm và quy trình chế biến. Mì Goto Udon nổi tiếng với sợi mỏng, tròn, kết cấu mịn màng và độ dai chắc vừa phải, có được từ quá trình kéo sợi thủ công với dầu hoa trà. Ngược lại, mì Sanuki Udon, đến từ tỉnh Kagawa, thường dày hơn, dẹt hơn và có độ dai chắc mạnh mẽ hơn.

Trong trải nghiệm làm mì Goto Udon tại Funazaki, người tham gia có thể mong đợi học và thực hành phương pháp kéo sợi thủ công đích thực dưới sự hướng dẫn của các hướng dẫn viên giàu kinh nghiệm. Bạn sẽ nhào và cán bột để tạo ra món mì Goto Udon của riêng mình, hòa mình vào truyền thống ẩm thực 1.200 năm tuổi. Trải nghiệm được thiết kế để thú vị cho mọi cấp độ kỹ năng.

Sau khi hoàn thành trải nghiệm làm mì Goto Udon, bạn sẽ nhận được 'Chứng nhận hoàn thành trải nghiệm làm mì Goto Udon' chính thức như một minh chứng cho sự tham gia của mình. Mì udon do bạn tự tay làm sẽ được gửi đến nhà hoặc nơi lưu trú bạn chọn vào ngày hôm sau. Ngoài ra, trải nghiệm bao gồm hai món quà lưu niệm: một gói nước dùng dashi và một muỗng múc mì udon.

Vâng, trải nghiệm làm mì Goto Udon hoàn toàn phù hợp cho người mới bắt đầu. Các hướng dẫn viên sẽ cung cấp sự hỗ trợ kỹ lưỡng và cẩn thận, đảm bảo mọi người đều có thể tham gia một cách tự tin, bất kể kinh nghiệm trước đó. Toàn bộ trải nghiệm đặc biệt này, bao gồm cả quy trình làm thủ công, kéo dài khoảng 60 phút, mang đến một hoạt động đáng nhớ và súc tích.