Tỉnh Aichi, Shinsakae | Hải sản sumi kappo oriori（炭×kappo oriori)| Chỉ đặt chỗ

Thưởng thức "nướng thô sơ", nơi cá xiên được nướng chậm rãi trên lò sưởi tại quầy. Một phương pháp nấu ăn đơn giản và thịnh soạn được lưu truyền từ thời xa xưa ở Nhật Bản, phương pháp này làm nổi bật hương vị tự nhiên của các thành phần một cách trọn vẹn nhất. Vui lòng chọn thành phần yêu thích của bạn.

×

Chúng tôi cũng có nhiều món ăn gọi món để bạn thưởng thức trong khi chờ đợi món nướng chính. Cá tươi được giao mỗi sáng từ chợ phía bắc, rau theo mùa nướng than được giao trực tiếp từ nhà sản xuất và các món ngon khác được chế biến bằng kinh nghiệm của chúng tôi trong ẩm thực Nhật Bản truyền thống đều có sẵn để bạn thưởng thức. Chúng tôi cũng giới thiệu món cơm nấu chậm trong nồi đất.

×

Chúng tôi cung cấp nhiều loại đồ uống. Chúng tôi đặc biệt chú trọng đến rượu sake và rượu whisky nội địa, bổ sung cho ẩm thực Nhật Bản. Chúng tôi luôn có khoảng 10 loại rượu sake được lựa chọn cẩn thận từ khắp cả nước, từ rượu sake theo mùa đến rượu sake tiêu chuẩn và khó tìm. Chúng tôi cũng đặc biệt chú ý đến các vật đựng rượu sake và cách chúng tôi phục vụ, phục vụ rượu sake lạnh trong cốc thiếc và làm ấm từ từ và đều trong nồi mộc mạc trên lò sưởi. Chúng tôi cũng chú trọng đến rượu whisky nội địa, cung cấp khoảng 10 loại, từ rượu sake tiêu chuẩn đến rượu whisky từ các lò chưng cất cốt lõi. Hãy thưởng thức trong ly Kiriko.

×

Chiếc nồi đất này được làm riêng bởi một nghệ nhân làm đồ gốm Banko ở Yokkaichi. Gạo được sử dụng là "mùi hương của Aichi", và để tận dụng tối đa lượng gạo to, mềm, họ đặc biệt chú ý đến nguồn nước sử dụng, sử dụng nước trong, mềm từ cùng vùng Aichi. Những người thợ thủ công thay đổi phương pháp ngâm và nấu tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm. Cơm trong nồi đất, được nấu cẩn thận với các nguyên liệu theo mùa, là món ăn nhất định phải thử. Ngay cả khi bạn không thể ăn hết, chúng tôi sẽ gói lại cho bạn như một món quà lưu niệm ◎

×