Tỉnh Toyama, Uozu/Namerikawa | Ẩm thực địa phương Kaifu Tei（海風亭)| Chỉ đặt chỗ

Cá genge biển sâu, dễ hỏng, rất hiếm đến nỗi được viết bằng chữ kanji là "cá ma", và món ăn tự hào của chúng tôi "Genge Tatsuta-age" đã được giới thiệu trong một bộ truyện tranh ẩm thực nổi tiếng và nhiều phương tiện truyền thông khác. Chúng tôi cũng cung cấp nhiều loại món ăn độc đáo của Uozu, chẳng hạn như "Uozu Baimeshi", bữa ăn của nhân viên ngư dân Uozu được chế biến từ sò điệp, "Bát hải sản" với nhiều loại hải sản theo mùa và một số thực đơn bao gồm "Bữa hải sản (4.620 yên)", nơi bạn có thể thưởng thức hải sản của Vịnh Toyama theo ý thích của mình.

×

Chúng tôi có nhiều loại rượu sake, được lựa chọn cẩn thận để bổ sung cho các món hải sản của chúng tôi. Chúng tôi dự trữ nhiều loại rượu sake được lựa chọn cẩn thận từ các nhà máy rượu sake ở Tỉnh Toyama, bao gồm rượu sake địa phương từ Uozu, để du khách từ bên ngoài tỉnh và thành phố cũng có thể thưởng thức các món hải sản của chúng tôi. Chúng tôi cũng có nhiều loại đồ uống khác, bao gồm bia địa phương, shochu, rượu whisky, rượu vang, nước ngọt và đồ uống không cồn.

×

Nằm bên trong Khách sạn Sea View Minamikan, cách Ga Uozu một phút đi bộ, nhà hàng của chúng tôi có bầu không khí Nhật Bản thoải mái, tiếp nối lịch sử của nhà hàng chúng tôi từ năm 1908. Nhà hàng cung cấp chỗ ngồi tại quầy, bàn, phòng tatami nâng cao, phòng riêng kotatsu chìm và phòng tiệc lớn có sức chứa 30 người ở tầng một và 26 người ở tầng hai. Chúng tôi có thể được sử dụng cho nhiều dịp khác nhau, bao gồm tiệc uống rượu với bạn bè, bữa ăn và giải trí trong khi tham quan hoặc đi công tác, lễ kỷ niệm, tiệc chiêu đãi, v.v., bất kể tuổi tác hay giới tính.

×

Xuất thân từ thành phố Uozu, tỉnh Toyama. Sau khi tốt nghiệp trung học, anh sống và học tại một nhà hàng Nhật Bản truyền thống ở Kanazawa, học ẩm thực Nhật Bản. Anh trở về Uozu để tiếp quản nhà hàng với tư cách là chủ sở hữu thế hệ thứ năm. Anh nghiên cứu các nguyên liệu địa phương, văn hóa ẩm thực và ẩm thực vùng miền, và nấu ăn mỗi ngày với chủ đề "truyền tải Uozu". Anh cũng tận tụy phục hồi cộng đồng địa phương, tổ chức các lớp học nấu ăn tại các trường tiểu học và các sự kiện dọn dẹp bãi biển thường xuyên. Anh đã giành giải thưởng Trứng bạc tại cuộc thi đầu bếp RED-U35 năm 2017 và giành giải ba tại Cuộc thi ẩm thực Nhật Bản năm 2020.

×