【Nhà hàng Michelin Hokkaido】Ẩm thực Sapporo Tempura- Araki

- Đặc điểm của hành trình -

・Nhà hàng tempura Sapporo ở Hokkaido đã giành được hai sao Michelin ・Dễ dàng đến trung tâm thành phố Sapporo, giao thông thuận tiện


－Giới thiệu nhà hàng－

Araki nằm ở Yanjudo, Sapporo, Hokkaido. Nó đã tập trung vào ẩm thực tempura trong nhiều năm và đã giành được hai sao Michelin vào năm 2017. Chủ sở hữu, ông Keichi Araki, đã làm việc trong một nhà hàng tempura nổi tiếng ở Tokyo trong nhiều năm và có nhiều kinh nghiệm thực tế. Anh ấy giỏi làm tempura và các món ăn khác nhau với nguyên liệu tươi theo mùa được sản xuất tại địa phương ở Hokkaido. Điều khác biệt so với các nhà hàng tempura khác là Đầu bếp Araki có thể sử dụng một kỹ thuật độc đáo để kết hợp dầu mè với dầu salad, tạo cho món tempura một mùi thơm tuyệt vời. Đầu bếp Araki cũng sẽ điều chỉnh thành phần bột mì theo kinh nghiệm của bản thân và độ ẩm trong không khí để tạo nên món tempura cao cấp đáp ứng vị giác của những thực khách sành ăn.


- Hướng dẫn sử dụng-

・Tên nhà hàng: Tempura Araki (天ぷらあら木)
・Ngày nghỉ: Chủ nhật, ngày lễ, giữa tháng 8, cuối năm, đầu năm ・Giờ làm việc: Thứ 2 đến thứ 7 17:00 - 21:00
・Địa chỉ: 1F, Yanjudo, Minami 7jo West 4, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
・Cách di chuyển: 5 phút đi bộ từ ga Susukino


- Một lời giới thiệu-

【Khóa học đầu bếp】
・Ẩm thực của đầu bếp hay còn gọi là Omakase, có nghĩa là không có thực đơn, đầu bếp quyết định nguyên liệu và hình thức nấu ăn. Từ này bắt nguồn từ tiếng Nhật "おまかせ", có nghĩa là sự sáng tạo của đầu bếp, và nó là một dạng tin tưởng vào đầu bếp. Các nguyên liệu tươi và theo mùa được chọn làm bản thiết kế cho việc sáng tạo. Các món ăn sẽ thay đổi theo mùa, nguyên liệu và sự sáng tạo của đầu bếp.


-Thông tin quan trọng-

・Nhà hàng chỉ nhận khách trên 8 tuổi dùng bữa tại nhà hàng.
・Nhà hàng này không thể đặt trước chỗ ngồi, xin vui lòng tha thứ cho tôi.
・Nội dung set menu do đầu bếp nấu theo nguyên liệu trong ngày.