Bạn có thể lắng nghe những bí quyết tạo nên vị ngon của cá và những khó khăn mà họ phải trải qua từ những ngư dân kỳ cựu đánh bắt cá xếp hàng ở Chợ Toyosu. Một tour câu cá riêng, nơi bạn có thể tận mắt chứng kiến ​​hoạt động đánh cá bằng lưới cố định ngoạn mục, cho phép bạn đánh bắt được nhiều loài cá khác nhau (Thành phố Minami Awaji, Hyogo)

Trong tour câu cá bằng lưới cố định ở Minami Awaji, du khách có thể tận mắt chứng kiến quy trình câu cá bằng lưới cố định đầy tinh tế. Điều này bao gồm việc quan sát những ngư dân kỳ cựu kéo lưới bắt cá, những chiếc lưới được đặt chiến lược để bắt nhiều loại cá khác nhau. Bạn sẽ thấy việc dỡ cá hàng ngày, hiểu rõ cách xử lý cẩn thận để duy trì chất lượng, và có cái nhìn sâu sắc về quy mô hoạt động cung cấp cá cho các thị trường lớn. Trải nghiệm này mang đến cái nhìn trực tiếp về một phần quan trọng của ngành thủy sản.

Các ngư dân kỳ cựu trong ngành câu cá bằng lưới cố định ở Minami Awaji sở hữu kiến thức sâu sắc về hệ sinh thái biển, kiểu thời tiết, cũng như việc đặt và bảo trì chính xác các hệ thống lưới cố định phức tạp. Kỹ năng của họ bao gồm điều hướng chuyên nghiệp, sửa lưới tỉ mỉ, xử lý cá hiệu quả để giữ độ tươi, và kiến thức sâu rộng về các loài cá và tập tính của chúng. Kinh nghiệm dày dặn của họ cho phép họ quản lý sản lượng đánh bắt một cách bền vững và chịu đựng được các yêu cầu về thể chất cũng như tính chất khó lường của công việc trên biển.

Các ngư dân kỳ cựu ở Minami Awaji đối mặt với nhiều thách thức, bao gồm cả sự khó đoán của thời tiết và điều kiện biển, ảnh hưởng trực tiếp đến sản lượng đánh bắt và an toàn hoạt động. Họ cũng phải đối phó với nhu cầu thị trường và giá cả biến động đối với sản lượng đánh bắt của mình. Việc bảo trì và sửa chữa các hệ thống lưới cố định rộng lớn đòi hỏi nhiều công sức và nguồn lực. Ngoài ra, vấn đề kế thừa thế hệ và nhu cầu người mới học hỏi các kỹ năng truyền thống phức tạp là những khó khăn liên tục đối với sự bền vững lâu dài của ngành.

Trải nghiệm câu cá bằng lưới cố định ở Minami Awaji mang tính độc đáo vì nó mang đến cái nhìn cận cảnh, hiếm có về một phương pháp đánh bắt truyền thống đang hoạt động, cung cấp nguồn cá chất lượng cao cho các thị trường nổi tiếng. Khác với các phương pháp đánh bắt khác, câu cá bằng lưới cố định bắt được nhiều loại cá đa dạng mà không cần chủ động truy đuổi, mang đến cái nhìn độc đáo về sự đa dạng sinh học phong phú của khu vực Nada. Du khách cũng có được những hiểu biết trực tiếp từ các ngư dân kỳ cựu, lắng nghe những câu chuyện cá nhân về nghề nghiệp của họ và hành trình của sản lượng đánh bắt, tạo nên một sự hòa nhập văn hóa và giáo dục chân thực.

Câu cá bằng lưới cố định ở Minami Awaji đóng góp đáng kể vào nền kinh tế địa phương bằng cách tạo sinh kế cho ngư dân và các ngành liên quan. Nó đóng góp vào văn hóa ẩm thực của Nhật Bản bằng cách cung cấp hải sản tươi ngon, chất lượng cao, bao gồm cả những loài cá được săn đón tại các nhà hàng sushi danh tiếng và các thị trường lớn như Toyosu ở Tokyo. Ngành này duy trì một mắt xích quan trọng trong chuỗi cung ứng thực phẩm, kết nối trực tiếp nhà sản xuất với người tiêu dùng và duy trì danh tiếng về sự xuất sắc của hải sản Nhật Bản. Phương pháp bền vững này cũng bảo tồn các truyền thống địa phương và di sản biển.

Sau khi câu cá bằng lưới cố định, các thuyền thường dỡ sản lượng đánh bắt tại các điểm cụ thể, đôi khi lên đến 15 địa điểm mỗi ngày. Quy trình bao gồm việc cẩn thận chuyển cá tươi đánh bắt được từ lưới vào các thùng trên thuyền, sau đó nhanh chóng đưa chúng vào bờ. Từ đó, cá được phân loại và chuẩn bị để phân phối. Một phần đáng kể sản lượng đánh bắt chất lượng cao này từ khu vực Nada, phía nam đảo Awaji, được đưa đến các thị trường lớn, bao gồm các trung tâm hải sản nổi tiếng như Chợ Toyosu ở Tokyo, cung cấp cho các nhà hàng sushi và các cơ sở ẩm thực khác.

Câu cá bằng lưới cố định ở khu vực Nada của Minami Awaji nổi tiếng với việc đánh bắt nhiều loại cá đa dạng do bản chất của phương pháp đánh bắt thụ động này. Mặc dù sản lượng đánh bắt cụ thể có thể thay đổi theo mùa và điều kiện môi trường, các loài phổ biến bao gồm nhiều loại cá hồng, cá nục, cá mòi, mực và đôi khi là các loại cá di cư lớn hơn. Phương pháp này cho phép thu hoạch đa dạng, phản ánh sự đa dạng sinh học phong phú của vùng biển quanh đảo Awaji, và đóng góp vào sự đa dạng của hải sản tươi ngon có sẵn trên thị trường địa phương và xa hơn nữa.

Một ngày điển hình của một ngư dân kỳ cựu câu cá bằng lưới cố định ở Minami Awaji bắt đầu sớm, thường trước bình minh, để kiểm tra và thu hồi sản lượng đánh bắt trong ngày từ các lưới cố định. Điều này bao gồm việc di chuyển đến các vị trí lưới khác nhau, cẩn thận kéo lưới lên và xử lý cá một cách chuyên nghiệp. Phần còn lại của ngày dành cho việc phân loại, chuẩn bị và dỡ sản lượng đánh bắt, có thể diễn ra tại nhiều điểm khác nhau. Ngoài việc thu hoạch hàng ngày, lịch trình của họ còn bao gồm việc bảo trì và sửa chữa liên tục lưới và thiết bị, thích ứng với điều kiện biển và lên kế hoạch cho các hoạt động đánh bắt trong tương lai, phản ánh một nghề nghiệp đòi hỏi kỹ năng và sự vất vả.