Tokyo Shibuya | Bít tết Wagyu ROJI | Ẩm thực nướng lò độc đáo | Thịt bò Wagyu cao cấp | Gần ga Shibuya
- Bít tết nướng lò độc đáo: nướng trong lò nướng truyền thống để giữ nguyên nước thịt, mang đến cho thịt một lớp vỏ giòn bên ngoài và lớp thịt mềm bên trong
- Thịt bò Tamura chất lượng cao được lựa chọn cẩn thận: Chúng tôi sử dụng thịt bò Tamura có mỡ béo ngậy, tan chảy trong miệng và tỏa ra hương thơm
- Đầu bếp giàu kinh nghiệm: Anh học hỏi từ các nhà hàng bít tết hàng đầu Nhật Bản và có nghiên cứu chuyên sâu về các món thịt bò
Giới thiệu sản phẩm
Nội dung sản phẩm được dịch tự động, có thể khác với nội dung thực tế của sản phẩm. Vui lòng cân nhắc trước khi đặt hàng!
ーChi tiết nhà hàngー
Thịt bò nướng lò, hay "thịt bò nướng lò", có thể là một trong những bí quyết được giữ kín nhất trong ẩm thực Nhật Bản. Nướng trong lò đảm bảo rằng tất cả các mặt của miếng bít tết đều chín đều, tạo thành lớp vỏ giòn và giữ nguyên được nước thịt thơm ngon của thịt. Điều này mang lại cho miếng bít tết hương vị, kết cấu và độ mọng nước độc đáo.
Vậy tại sao bít tết nướng lại không dễ mua như yakiniku hay teppanyaki? Khó khăn nằm ở chi phí xây dựng lò nung cao và kỹ thuật nấu nướng đòi hỏi độ chính xác cao. Nướng bằng lò là một nghệ thuật mà chỉ một số ít người mới được trải nghiệm.
Đó là lý do tại sao điều đáng chú ý hơn nữa là bếp trưởng Shinya Suzuki của Rogama Steak Arcanum có thể cung cấp món bít tết nướng lò với mức giá phải chăng như vậy. Ít ai thành thạo nghệ thuật chế biến thịt bò hơn ông, ông đã được đào tạo tại nhà hàng thịt bò nướng Kamakurayama và sau đó làm chuyên gia nướng tại nhà hàng Aragawa nổi tiếng ở Shinbashi Tamuracho, một trong những nhà hàng bít tết hàng đầu Nhật Bản. Sau nhiều lần thử nghiệm, cuối cùng ông đã phát triển được phương pháp nướng lò giá cả phải chăng và thành lập Rogama Steak Arcanum vào tháng 8 năm 2023.
Chỉ có thịt bò Tamura mới được phép sử dụng trong lò nướng của nhà hàng. Thịt bò Tamura là một phân loài đặc biệt của thịt bò Tajima, tổ tiên của tất cả các thương hiệu thịt bò Wagyu của Nhật Bản. Khi được nấu trong lò, thịt bò Tamura có điểm nóng chảy thấp và hàm lượng chất béo phong phú khiến thịt tan chảy trong miệng bạn. Điều này cũng giải phóng mùi thơm đọng lại trong thịt trong khi nấu, giúp nó lan tỏa trong miệng bạn.
Đầu bếp Suzuki không chỉ tỉ mỉ về chất lượng thịt mà còn cả quá trình chế biến. Anh ấy thậm chí còn đảm bảo than trong lò có độ dày và dài đều ở mọi mặt để đảm bảo mọi mặt của miếng bít tết đều chín đều.
Nằm cách Ga Shinsen vài dãy nhà về phía đông và cách Lối ra phía Tây của Thành phố Shibuya Mark City không xa, Rogama Steak Arcanum là lựa chọn tốt nhất của bạn để thưởng thức món Wagyu tại Shibuya; có vị trí thuận tiện nhưng vẫn tránh xa sự ồn ào náo nhiệt của trung tâm thành phố và Ngã tư Shibuya, giúp bạn thưởng thức bữa tối bít tết yên tĩnh và riêng tư.
- Nội dung Menu -
*Hình ảnh bữa ăn chỉ mang tính chất tham khảo.
Bữa ăn "Sakura"
Bữa tối bảy món được nâng cấp lên 150 gram thịt bò wagyu Tamura nướng lò - được coi là loại thịt bò wagyu hảo hạng nhất - cùng với rau hữu cơ nướng lò. ※Nội dung thực đơn có thể thay đổi tùy theo mùa.
Thiết lập nội dung menu:
- Món khai vị
- Súp theo mùa
- Lựa chọn món khai vị (2 loại)
- xa lát
- 150g thịt bò Wagyu nướng lò với rau hữu cơ (có thể thay thế bằng thịt thăn lưng, thăn vai, phi lê hoặc chateaubriand theo yêu cầu)
- Món chính (thường là cơm, súp miso và rau ngâm)
- món tráng miệng
- cà phê
Bộ liễu tuyết
Được đặt theo tên hoa tía tô, món Shiso là bữa tối sang trọng sử dụng các nguyên liệu theo mùa do đầu bếp đích thân lựa chọn. Điểm nổi bật là 150 gram thịt bò wagyu Tamura nướng lò - được coi là giống bò ngon nhất trong các loại thịt bò wagyu - ăn kèm với rau hữu cơ cũng nướng lò.
Thiết lập nội dung menu:
- Khai vị (2 loại)
- canh
- Lựa chọn món khai vị (2 loại)
- xa lát
- 150g thịt bò Wagyu nướng lò với rau hữu cơ (có thể thay thế bằng thịt thăn lưng, thăn vai, phi lê hoặc chateaubriand theo yêu cầu)
- Món chính (thường là cơm, súp miso và rau ngâm)
- món tráng miệng
- cà phê
Nướng bằng lò nướng đòi hỏi kỹ thuật chính xác
Nhà hàng sử dụng giống bò Nhật Bản chất lượng cao nhất, thịt bò Tajima
Lưu ý khi đặt dịch vụ
- Nếu bạn có bất kỳ hạn chế về chế độ ăn uống hoặc dị ứng thực phẩm nào, vui lòng thông báo cho chúng tôi khi đặt chỗ. Nhà hàng có thể không đáp ứng được các yêu cầu được đưa ra vào ngày hôm đó.
- Nhà hàng có thể không đáp ứng được một số hạn chế về chế độ ăn uống và trong trường hợp này, nhà hàng có quyền từ chối đặt chỗ của bạn.
- Khách hàng được yêu cầu không sử dụng nước hoa và thuốc xịt thơm, và tránh các mùi hương mạnh khác (bao gồm cả bột giặt). Khách hàng không tuân thủ có thể bị từ chối nhập cảnh.
- Vui lòng đến nhà hàng sớm.
- Nếu chuyến đi của bạn bị hoãn, vui lòng gọi điện trước cho nhà hàng.
- Nếu khách hàng đến muộn hơn 30 phút so với thời gian đã hẹn, đặt chỗ của họ sẽ bị hủy.
- Những khách hàng đến muộn có thể không được thưởng thức một số bữa ăn do có người đặt chỗ khác hoặc do giờ mở cửa của nhà hàng.
- Vui lòng cung cấp một hoặc hai thời gian chờ trong cùng ngày hoặc một ngày khác nếu có thể để bạn có thể dễ dàng đảm bảo chỗ ngồi nếu thời gian bạn muốn đã kín chỗ.
Giá dịch vụ bao gồm/không bao gồm
- Gói dịch vụ đã bao gồm bữa ăn
- Thuế tiêu dùng
- Các bữa ăn không được đề cập trong gói
Cách sử dụng
- Có mặt tại nhà hàng đúng giờ đã hẹn và thông báo tên người đặt chỗ của bạn.
Cách sử dụng e-voucher
- Xuất trình e-voucher tại địa điểm để sử dụng dịch vụ
Thời hạn quy đổi
- Thời hạn quy đổi: chỉ hiệu lực cho ngày và khung giờ đã đặt trước đó
- Vui lòng đến cửa hàng đúng giờ đã định
Thời hạn sử dụng
- Chỉ có hiệu lực trong ngày và khung giờ đã chọn
- Vui lòng đến cửa hàng đúng giờ đã định
Địa điểm trải nghiệm
Tên địa điểm: Bít tết Rogama Arcanum
Địa chỉ: 6-6 Maruyamacho, Shibuya, Tokyo, Nhật BảnChính sách hủy
- Nếu hủy 4 ngày trước ngày đã chọn, các đơn hàng chưa sử dụng có thể được hủy miễn phí
- Không thể hủy đối với các đơn hàng hủy trong khoảng từ 0 đến 3 ngày kể từ ngày đã chọn và không thể yêu cầu thay đổi hoặc hoàn tiền
- Chính sách huỷ phụ thuộc vào múi giờ do nhà cung cấp quy định.Yêu cầu huỷ đơn hàng cần 2-5 ngày làm việc để xử lý và xác nhận, Phí huỷ sẽ dựa vào chính sách huỷ của nhà cung cấp tại thời điểm bạn đặt hàng. Sau khi lệnh huỷ được xác nhận, bạn sẽ được hoàn tiền trong vòng 14 ngày làm việc.
Nhận trợ giúp
