Shibuya, Tokyo | Phòng thí nghiệm Sushi Shibuya kiểu Tsumoto | Gần ga Shibuya
- Đi theo tinh thần của "Shou Po Li": Trong khi tuân thủ các kỹ năng cơ bản của sushi, chúng tôi tiếp tục tạo ra những đột phá và đổi mới
- Tập trung vào cá trưởng thành kiểu Tsumoto: công nghệ lão hóa độc đáo được sử dụng để nâng cao độ tươi và kết cấu của cá.
- Giá cả phải chăng ở các địa điểm cao cấp: Cung cấp trải nghiệm omakase giá cả phải chăng ở các khu vực cao cấp của Shibuya
Giới thiệu sản phẩm
Nội dung sản phẩm được dịch tự động, có thể khác với nội dung thực tế của sản phẩm. Vui lòng cân nhắc trước khi đặt hàng!
ーChi tiết nhà hàngー
“Shoupoli” là một khái niệm Thiền thường được sử dụng trong võ thuật và trà đạo của Nhật Bản. Cụm từ ba từ này là viết tắt của "tuân thủ", "đột phá" và "tách rời", trước tiên nhấn mạnh đến việc nắm vững những điều cơ bản, thứ hai là thử nghiệm hình thức và cuối cùng là sự thành thạo thực sự trong việc thoát khỏi hoàn toàn trường phái tư tưởng đã được thiết lập. Đây là ý tưởng cốt lõi đằng sau món sushi Shibuya Sushi Lab.
Đầu bếp Ryuichi Tahara được đào tạo tại nhà hàng sushi Edomae trong 26 năm, vì vậy rất ít đầu bếp quen thuộc với hình thức này. Đương nhiên, nhân viên của ông cũng được yêu cầu phải làm quen với những kiến thức cơ bản về làm sushi. Nhưng bản thân cái tên Shibuya Sushi Lab có nghĩa là sự thử nghiệm, vì vậy phần lớn thực đơn là sushi "kiểu Tsumoto" đã nhanh chóng trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Phong cách Tsumoto đề cập đến một phương pháp làm chảy máu đặc biệt, chứ không phải là một phương pháp làm sushi cụ thể, giúp cá ngon hơn và nhiều lớp hơn. Tùy thuộc vào loại, cá của Sushi Lab có thể được ủ tới 40 ngày, mang lại cho mỗi miếng sushi một hương vị đặc biệt đậm đà.
Có lẽ điều đáng ngạc nhiên nhất về Shibuya Sushi Lab là mức giá của nó, trái ngược với vị trí cao cấp dọc theo Mitake-dori ngay bên ngoài lối ra Miyamasuzaka của Ga Shibuya. Các bữa ăn theo thực đơn "omakase" được cung cấp bởi các nhà hàng tương tự ở Ginza có thể dễ dàng đắt gấp ba đến bốn lần giá của Shibuya Sushi Lab. Thực khách có thể thưởng thức những kỹ năng tinh tế của Đầu bếp Tahara và nhóm của ông tại nơi ẩn náu tuyệt vời này, tránh xa sự hối hả và nhộn nhịp của Giao lộ Shibuya.
ーNội dung bữa ănー
- Khóa học Kikuzaka Kikuzaka
Bộ bữa tối gồm 22 món có giá hợp lý bao gồm nhím biển, cá ngừ cao cấp, bào ngư và tất nhiên là cá già kiểu Tsumoto để mang lại hương vị umami tuyệt đỉnh. Thực đơn cố định được thiết kế cẩn thận của đầu bếp Tahara sẽ kích thích năm giác quan của bạn.
Set menu - 22 món: 13 nigiri sushi và 9 món ăn kèm
- Gói làm vườn Hanazono
Bộ bữa tối cao cấp gồm 25 món của Shibuya Sushi Lab bao gồm nhím biển, cá ngừ thượng hạng, bào ngư và tất nhiên là cá già kiểu Tsumoto để đạt được hương vị umami tuyệt đỉnh. Hai trong số những món ăn bắt mắt nhất là risotto pate gan bào ngư và cá thu hun khói;
Set menu - 25 món: 15 nigiri sushi và 10 món ăn kèm
Lão hóa theo kiểu Tsumoto tăng cường hương vị và kết cấu của cá
Môi trường ăn uống tại cửa hàng
Lưu ý khi đặt dịch vụ
- Có các mức giá và thực đơn dành cho cả người lớn và trẻ em.
- Trẻ em phải từ 6 tuổi trở lên. Vui lòng cung cấp tuổi thật của trẻ trong phần ghi chú trên trang thanh toán.
- Xin lưu ý rằng nhà hàng chỉ chấp nhận trẻ em có thể thưởng thức trọn vẹn một suất ăn. Nếu con của bạn không nằm trong danh sách đặt chỗ, vui lòng không đưa trẻ đến nhà hàng.
- Vui lòng cung cấp một hoặc hai khung giờ chờ đợi khác cho những ngày khác/cùng ngày nếu có thể, để chúng tôi có thể dễ dàng đặt chỗ cho bạn tại nhà hàng nổi tiếng này nếu khung giờ bạn muốn đặt đã hết chỗ.
- Chúng tôi không chấp nhận yêu cầu thay đổi thời gian đặt chỗ được gửi vào ngày hôm trước hoặc cùng ngày. Nếu bạn gửi yêu cầu thay đổi trước thời gian này, chúng tôi sẽ cố gắng hết sức để hỗ trợ bạn, nhưng không thể đảm bảo thành công, và quyết định cuối cùng thuộc về nhà hàng. Nếu nhà hàng không thể đáp ứng yêu cầu thay đổi, thời gian đặt chỗ của bạn sẽ được giữ nguyên như đã đặt trước.
- Nếu quý khách có bất kỳ hạn chế nào về chế độ ăn uống hoặc dị ứng thực phẩm, vui lòng thông báo cho chúng tôi khi đặt chỗ. Nhà hàng có thể không đáp ứng được các yêu cầu được đưa ra trong cùng ngày.
- Nhà hàng có quyền từ chối nhận đặt chỗ từ những khách hàng có yêu cầu đặc biệt về chế độ ăn uống, đặc biệt là những người kiêng ăn cá.
- Khách hàng được khuyến cáo không sử dụng nước hoa, dầu thơm và các mùi hương mạnh khác (bao gồm cả nước giặt). Khách hàng không tuân thủ có thể bị từ chối vào cửa.
- Nếu lịch trình của bạn bị chậm trễ, vui lòng thông báo cho nhà hàng qua điện thoại. Nếu bạn đến muộn hơn 15 phút, đặt chỗ của bạn sẽ bị hủy.
- Nếu khách đến muộn, một số món trong thực đơn cố định có thể không có sẵn do đã có đặt chỗ khác hoặc do quy trình phục vụ do đầu bếp thực hiện.
- Khi chụp ảnh, vui lòng yêu cầu khách hàng tắt đèn flash và âm thanh màn trập.
- Các món trong thực đơn chỉ mang tính chất tham khảo, món ăn thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào mùa vụ. Hình ảnh chỉ mang tính chất minh họa.
Giá dịch vụ bao gồm/không bao gồm
Cách sử dụng dịch vụ
Cách sử dụng e-voucher
- Xuất trình e-voucher tại địa điểm để sử dụng dịch vụ
Thời hạn quy đổi
- Thời hạn quy đổi: chỉ hiệu lực cho ngày và khung giờ đã đặt trước đó
- Vui lòng đặt lịch hẹn và đến cửa hàng theo thời gian được cung cấp.
Thời hạn sử dụng
- Chỉ có hiệu lực trong ngày và khung giờ đã chọn
- Vui lòng đặt lịch hẹn và đến cửa hàng theo thời gian được cung cấp.
Địa điểm trải nghiệm
Tên địa điểm: Phòng thí nghiệm Sushi Shibuya
Địa chỉ: 150-0002 Shibuya 1-chome, Shibuya-ku, Tokyo 1F, 6-4, ShibuyaChính sách hủy
- Nếu hủy 4 ngày trước ngày đã chọn, các đơn hàng chưa sử dụng có thể được hủy miễn phí
- Không thể hủy đối với các đơn hàng hủy trong khoảng từ 0 đến 3 ngày kể từ ngày đã chọn và không thể yêu cầu thay đổi hoặc hoàn tiền
- Chính sách huỷ phụ thuộc vào múi giờ do nhà cung cấp quy định.Yêu cầu huỷ đơn hàng cần 2-5 ngày làm việc để xử lý và xác nhận, Phí huỷ sẽ dựa vào chính sách huỷ của nhà cung cấp tại thời điểm bạn đặt hàng. Sau khi lệnh huỷ được xác nhận, bạn sẽ được hoàn tiền trong vòng 14 ngày làm việc.
Nhận trợ giúp
