Nishi-Azabu, Tokyo｜Courage ẩm thực Pháp theo phong cách Bohemian được gắn sao Michelin

Nội dung sản phẩm được dịch tự động, có thể khác với nội dung thực tế của sản phẩm. Vui lòng cân nhắc trước khi đặt hàng!

ーChi tiết nhà hàngー

Lối vào nhà hàng Courage là bức tranh tường cao từ trần đến sàn do bậc thầy nghệ thuật đương đại Ogino Tsunahisa tạo ra. Màu sắc ảo giác bổ sung cho phong cách phóng túng của Azabu Juban. Nội thất hoàn toàn khác biệt, với ánh sáng ấm áp, dịu nhẹ và bầu không khí thư giãn khiến mọi người hoàn toàn thư giãn. Nhiều khách hàng ở lại đến giờ đóng cửa mà không hề hay biết.

Lòng can đảm được công nhận bởi Khuyến nghị Michelin vào năm 2024 (2024 - Nhà hàng được giới thiệu Michelin), tuân thủ quan điểm phát triển bền vững và cung cấp ẩm thực Pháp thoải mái, không căng thẳng. Một trong những món ăn cổ điển của nhà hàng là bánh sandwich làm từ vịt kasumu từ Trang trại Nishizaki ở tỉnh Ibaraki và nấm cục theo mùa, kết hợp với nước sốt nấm truffle và nước hầm vịt, nhẹ nhàng nhưng đậm đà hương vị. Ngoài ra, nhà hàng còn tuyển chọn kỹ lưỡng thịt bò Shinseki Wagyu từ tỉnh Hiroshima, nơi nổi tiếng với chất lượng thịt tinh tế và phương pháp chăn nuôi thân thiện với môi trường, tích hợp các khái niệm bền vững với hương vị thơm ngon đỉnh cao. “Courage” là nơi kết hợp hoàn hảo giữa nghệ thuật, thời trang và ẩm thực, phù hợp cho những thực khách sành ăn theo đuổi trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.

ーNội dung bữa ănー

• Thực đơn buổi tối sáu món

Bữa ăn sáu món này là một bữa tiệc dành cho các giác quan, từ khứu giác đến vị giác và thậm chí cả thính giác, bạn có thể tận hưởng được cảm giác thích thú tột độ.

Set menu gồm: Sandwich nấm truffle vịt Kasumu, món khai vị thứ nhất, món khai vị thứ hai, món cá tươi trong ngày, bít tết hông Wagyu đá thiêng, món tráng miệng

• Thực đơn buổi tối chín món

Thực đơn cố định chín món này chọn lọc những món ăn tiêu biểu nhất của “Courage” và thể hiện một cách hoàn hảo triết lý ẩm thực của nhà hàng. Nó không chỉ kích thích vị giác và khứu giác mà còn gợi lên cảm giác thích thú khi nghe. Đó là một bữa tiệc đa giác quan.

Set gồm: Sandwich nấm truffle Kasumaki, món khai vị thứ nhất, món khai vị thứ hai, món khai vị thứ ba, món cá tươi trong ngày, thịt thăn bò Wagyu đá linh thiêng, các món hoàn thiện tinh tế, món tráng miệng đầu tiên, món tráng miệng món thứ hai

• Bữa ăn chín món đặc trưng của Courage

Bộ bữa ăn chín món này được đặt theo tên của nhà hàng thể hiện sự theo đuổi cao nhất của "Courage" đối với các nguyên liệu và kỹ thuật nấu ăn chất lượng hàng đầu. Đặc biệt việc bổ sung thêm món bào ngư đã nâng sự độc đáo lên một tầm cao mới và trở thành điểm nhấn sang trọng nhất của set ăn này. Đây là bữa tiệc đa giác quan có thể đáp ứng mong đợi của bạn từ khứu giác đến vị giác và thậm chí cả thính giác.

Set gồm: Sandwich nấm truffle Kasumaki, món khai vị thứ nhất, món khai vị thứ hai, món bào ngư, món cá tươi trong ngày , thịt bò thăn bò Wagyu đá thiêng, món hoàn thiện tinh tế, món tráng miệng thứ nhất, món tráng miệng thứ hai, đồ ăn nhẹ kiểu Pháp, cà phê