Tokyo, Nhật Bản｜Nishi-Azabu Sushi True｜Sushi được gắn sao Michelin
- Sushi đạt sao Michelin: Nhà hàng Nishi-Azabu Sushi là một trong những nhà hàng sushi đầu tiên tại Nhật Bản được trao tặng sao Michelin và đã duy trì vinh dự này trong hơn mười năm.
- Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng: Đầu bếp Shintaro Suzuki đích thân lựa chọn hải sản đánh bắt trong ngày, và mỗi con cá đều được chọn lọc và chế biến cẩn thận.
- Nghệ thuật làm sushi tinh tế: Độ ngọt và mặn của cơm cùng sự kết hợp các loại cá trong mỗi miếng sushi được điều chỉnh cẩn thận để đạt được sự cân bằng hoàn hảo.
Chọn gói dịch vụ
Giới thiệu sản phẩm
Giới thiệu về nhà hàng
Linh hồn của Sushi: Vẻ đẹp của từng chi tiết
Đầu bếp Shintaro Suzuki hiểu rõ nguyên tắc này. Mỗi sáng, ông đích thân đến chợ để kiểm tra mẻ cá tươi ngon trong ngày, từ chối sử dụng bất kỳ loại cá nào không đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của mình. Ông nói: "Chỉ những con cá được xử lý cẩn thận mới có đủ hương vị." Ông thậm chí còn dùng tay để cảm nhận kết cấu của từng con cá để đánh giá chất lượng. Để đạt được hương vị tinh tế, nhóm của ông sử dụng các loại cọ khác nhau để phết nước tương tùy thuộc vào loại cá. Ví dụ, bụng cá ngừ có hàm lượng chất béo cao hơn, và việc sử dụng cùng một loại cọ cho các loại cá có vị nhẹ hơn sẽ làm ảnh hưởng đến độ tinh khiết của hương vị.
Hơn nữa, độ ngọt và mặn của cơm trong mỗi miếng sushi nigiri được điều chỉnh tinh tế tùy thuộc vào loại cá được kết hợp cùng để đạt được sự cân bằng hoàn hảo. Đối với người bình thường, sự tỉ mỉ như vậy có vẻ quá phức tạp, nhưng chính sự tận tâm đến từng chi tiết này đã giúp Sushi Shin có được một vị trí trong lịch sử ẩm thực Nhật Bản: khi cẩm nang Michelin lần đầu tiên đến Nhật Bản, đây là một trong những nhà hàng sushi đầu tiên nhận được sao Michelin, và nhà hàng đã duy trì được ngôi sao này trong hơn một thập kỷ.
-Thành phần bữa ăn-
※ Phòng riêng và suất ăn dành cho trẻ em: Phòng riêng chỉ mở cửa phục vụ bữa tối vào Chủ nhật lúc 18:00. Trẻ em dưới 14 tuổi phải dùng bữa trong phòng riêng và có thể gọi món theo thực đơn. Vui lòng cung cấp số lượng trẻ em dưới 14 tuổi khi đặt chỗ.
Suất ăn trưa sushi Nigiri (chỉ áp dụng từ thứ Năm đến Chủ Nhật)
Chúng tôi lựa chọn những loại cá tươi ngon theo mùa và sử dụng nhiều phương pháp chế biến khác nhau (như nướng sơ, ướp gia vị và để cá nghỉ) để tối đa hóa hương vị của từng con cá.
Nigiri sushi (12 miếng), Tamagoyaki, Maki (sushi cuộn)
Suất ăn trưa kèm món ăn phụ và sushi Nigiri.
Món sushi nigiri được chế biến tỉ mỉ bởi đầu bếp Suzuki, kèm theo một loạt các món ăn kèm (tsumami).
Các loại sushi Nigiri (10 miếng), món ăn kèm (4 loại), trứng cuộn Tamagoyaki và sushi Maki.
Thực đơn bữa tối Omakase
Thực đơn bữa tối của Nishi-Azabu Sushi Shin tiếp tục thể hiện sự tỉ mỉ của đầu bếp Suzuki, với hải sản tươi ngon và cho phép thực khách trải nghiệm những cải tiến tinh tế mà vẫn giữ được nét truyền thống. ※ Xin lưu ý rằng giờ phục vụ là từ 18:00 đến 20:40; vui lòng đến đúng giờ.
Các loại sushi Nigiri (10-11 miếng), món ăn kèm (4 loại), trứng cuộn Tamagoyaki, súp miso.
Nishiazabu Sushima theo đuổi món sushi nigiri ngang hoàn hảo
Diện mạo cửa hàng
Lưu ý khi đặt dịch vụ
- Xin lưu ý, nhà hàng này là 'Nishiazabu Sushi Shin', không phải 'Sushi Shin by Miyakawa' nằm trong khách sạn Mandarin Oriental Tokyo. Vui lòng xác nhận đúng nhà hàng trước khi đặt chỗ để tránh nhầm lẫn.
- Yêu cầu từ nhà hàng: Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, vui lòng liên hệ qua tính năng nhắn tin, không liên hệ trực tiếp với nhà hàng.
- Nishiazabu Sushi Shin chỉ phục vụ hai khung giờ ăn tối mỗi ngày, lần lượt là 6:00 chiều và 8:30 tối. Vui lòng cung cấp ít nhất một hoặc hai khung giờ dự phòng vào các ngày khác để chúng tôi có thể đảm bảo chỗ ngồi cho bạn thuận lợi hơn nếu khung giờ ưu tiên đã kín chỗ.
- Khung giờ ăn tối chỉ mở đặt phòng riêng vào lúc 6:00 tối Chủ Nhật hàng tuần; khung giờ ăn trưa có thể đặt vào tất cả các ngày, bao gồm cả ngày thường. Để đảm bảo không gian ăn uống thoải mái, trẻ em từ 14 tuổi trở xuống bắt buộc phải dùng bữa trong phòng riêng. Phòng riêng cung cấp thực đơn gọi món (a la carte) để thuận tiện cho việc lựa chọn món ăn theo sở thích. Nếu có trẻ em từ 14 tuổi trở xuống đi cùng, vui lòng ghi chú số lượng trẻ em khi đặt chỗ để nhà hàng sắp xếp chỗ ngồi phù hợp.
- Phí phụ thu phòng riêng: Phí phòng riêng bữa trưa: 5,000 Yên. Phí phòng riêng bữa tối: 8,000 Yên. Nếu bạn được sắp xếp vào phòng riêng do khu vực quầy bar và bàn ăn đã kín chỗ, sẽ không tính thêm phí phòng riêng.
- Nếu bạn có bất kỳ hạn chế về chế độ ăn uống hoặc dị ứng thực phẩm, vui lòng thông báo khi đặt chỗ. Nhà hàng có thể không đáp ứng được các yêu cầu đưa ra vào ngày dùng bữa. Nhà hàng có quyền từ chối đặt chỗ của những khách hàng có quá nhiều hạn chế về chế độ ăn uống, đặc biệt là đối với khách hàng có hạn chế về các loại cá.
- Mỗi khung giờ ăn uống đều có giới hạn thời gian nghiêm ngặt là 120 phút, xin vui lòng lưu ý.
- Vui lòng đến trước ít nhất 10 phút. Nếu bạn đến muộn, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua tính năng nhắn tin, không liên hệ với nhà hàng. Nếu bạn đến muộn 15 phút, đặt chỗ của bạn sẽ bị hủy mà không cần thông báo trước. Nếu bạn đến muộn, tùy theo quy trình phục vụ của nhà hàng, bạn có thể không được thưởng thức trọn vẹn thực đơn. Nhà hàng sẽ mở cửa đón khách đúng giờ, nếu đến muộn một chút, bạn có thể thấy cửa đã đóng, lúc này vui lòng tự vào trong.
- Khách hàng cần tránh sử dụng nước hoa, nước hoa nam hoặc các mùi hương mạnh khác (bao gồm cả nước xả vải). Nếu không tuân thủ, bạn có thể bị từ chối phục vụ. Không được phép chụp ảnh hoặc quay phim tại khu vực ghế quầy bar.
Cách sử dụng dịch vụ
Cách sử dụng e-voucher
- Xuất trình e-voucher tại địa điểm để sử dụng dịch vụ
Thời hạn sử dụng
- Chỉ có hiệu lực trong ngày và khung giờ đã chọn
- Vui lòng đến cửa hàng 10 phút trước thời gian đặt chỗ của bạn
Địa điểm trải nghiệm
Tên địa điểm: Sushi Nishiazabu
Địa chỉ: Nishi-Azabu CO-HOUSE 1F, 4-18-20 Nishi-Azabu, Minato-ku, TokyoThứ ba, thứ tư 18:00 - 23:00
Thứ năm, thứ sáu, thứ bảy, chủ nhật 12:00 - 14:00, 18:00 - 23:00
