Tachikawa, Tokyo | Masago | Hải sản sản Kappou | Chỉ đặt chỗ

Các thành phần được lựa chọn cẩn thận và vận chuyển trực tiếp từ nguồn, bao gồm cả cá hoang dã theo mùa. Nhờ sự khéo léo và tinh tế, chúng tôi mang đến những gì tốt nhất cho từng sản phẩm. Với tinh thần hiếu khách, chúng tôi cung cấp nhiều món ăn tốt cho sức khỏe có sử dụng thực phẩm lên men. Thực đơn cho phép bạn thưởng thức ẩm thực kaiseki chính thống và có thể thay đổi để phù hợp với ngân sách và dịp của bạn. Nếu bạn có bất kỳ yêu cầu nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi trước.

Cửa hàng của chúng tôi chuyên bán các nhãn hiệu rượu sake thú vị có nguồn gốc từ các nhà máy bia nhỏ trên khắp cả nước. Một điểm hấp dẫn khác là cảm giác đặc biệt khi được thưởng thức loại rượu sake hiếm và ít người biết đến. Chúng tôi cũng cung cấp năm loại bia thủ công mà bạn thường không tìm thấy. Chúng tôi cung cấp nhiều loại bia, bao gồm các loại bia do các nhà máy bia địa phương sản xuất và "Bia Rococo" được phục vụ tại các nhà hàng đạt sao Michelin. Các loại rượu vang mua tại Kenzo Estate đều phải được kiểm tra. Đây là một loại đồ uống hiếm chỉ có ở một vài cửa hàng ở khu vực Tachikawa.

Nội thất của cửa hàng được trang trí bằng nghệ thuật đương đại, tạo nên một thiết kế nghệ thuật trong đó mỗi tác phẩm đều có vẻ đẹp độc đáo riêng. Chúng tôi sử dụng đồ dùng ăn uống cổ và chú trọng tạo ra một không gian vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Quầy bếp, nơi bạn có thể tận mắt chứng kiến ​​tay nghề chế biến món ăn của đầu bếp, là khu vực chỗ ngồi đặc biệt có thể chứa tối đa sáu người. Các phòng riêng, chú trọng đến sự riêng tư, là nơi lý tưởng để tiếp khách hoặc kỷ niệm. Khu vực ăn uống rộng rãi có thể được thuê riêng cho khoảng 20 người. Hoàn hảo cho những buổi tụ họp lớn như họp công ty và tiệc tối.

Sinh ra tại tỉnh Gifu vào năm 1973. Sau khi vào học trường ẩm thực, ông bắt đầu sự nghiệp của mình với vai trò là đầu bếp tại một nhà hàng sushi ở Osaka. Sau khi gặp gỡ các đầu bếp từ nhiều thể loại khác nhau và tiếp thu tinh thần của họ, anh đã rèn luyện kỹ năng của mình tại một khách sạn ở quê nhà và tại các nhà hàng nổi tiếng ở Tokyo, trước khi trở thành bếp trưởng của chúng tôi vào năm 2022. Chúng tôi cung cấp các món ăn truyền thống của Nhật Bản, làm nổi bật hương vị tuyệt vời nhất của rau, thịt và cá, những món ăn được thiên nhiên ban tặng. Hãy thưởng thức món ăn tinh tế này, vừa tôn trọng truyền thống vừa kết hợp nhiều yếu tố khác.