Ginza, Tokyo | Koguma | Chỉ đặt chỗ

Đây là một nhà hàng Nhật Bản chính thống, nhưng nội thất lại rất sang trọng. Ghế quầy bar, với trần nhà cong trắng tinh, tạo nên bầu không khí như đang ở trong một cái kén. Bạn có thể trò chuyện với bếp trưởng và tận mắt chứng kiến ​​công việc của ông.

Danh mục rượu sake cũng rất tinh tế, thể hiện cam kết về chất lượng của nhà hàng. Ví dụ, "Wings of Japan" là thương hiệu được phục vụ trên các máy bay của chính phủ và là một sản phẩm hiếm không dành cho công chúng.

Nội thất bên trong cửa hàng được trang trí bằng gốm Bizen và Karatsu do Living National Treasures sản xuất, và bộ đồ ăn dùng trong nấu nướng đều là những tác phẩm độc nhất vô nhị của các nghệ sĩ và đồ cổ. Không chỉ có gốm, còn có những chiếc bát mỏng được cho là đã được làm cách đây gần 100 năm. Chúng được đích thân chủ cửa hàng lựa chọn.