Hokkaido Susukino | YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY（YANAGI TePPaN UNBORN GASTRONOMY） Chỉ đặt chỗ |

Đầu bếp tại nhà hàng của chúng tôi là Seiji Domoto, người đã trau dồi kỹ năng của mình trong một số thể loại ẩm thực bao gồm Ý, Pháp và Teppanyaki, đồng thời từng là bếp trưởng tại một nhà hàng Teppanyaki nổi tiếng ở Sapporo. Năm 2017, anh trở nên độc lập và mở cơ sở tiền thân "YANAGI". Sau khoảng 4 năm hoạt động, chúng tôi đã chuyển địa điểm và mở cửa trở lại cửa hàng vào năm 2021 với mục tiêu “một kỷ nguyên mới của teppanyaki”. Đã được xuất bản trên nhiều tạp chí trong đó có tạp chí dành cho người sành ăn "Nhà hàng ăn ngon Sapporo". Một đầu bếp đầy triển vọng và tiếp tục làm việc chăm chỉ để phát triển Teppanyaki hơn nữa.

×

Với phương châm "sản xuất tại địa phương để tiêu thụ tại địa phương", chúng tôi cung cấp món teppanyaki tận dụng tối đa ưu đãi của Hokkaido. Nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận, bao gồm thịt bò Kuroge Wagyu quý hiếm "Kobuguro" được nuôi trên tảo bẹ và khoai tây Kutchan lâu đời "Go40" chỉ có ở một số nhà hàng ở Sapporo hoặc nước. Hãy thưởng thức món ăn được chế biến theo phương pháp "nấu ăn sáng tạo" kết hợp các công nghệ cũ như than củi và lão hóa với các công nghệ mới như hút chân không ở nhiệt độ thấp và giảm áp suất thẩm thấu.

×

Đầu bếp Domoto, chủ nhà hàng của chúng tôi, tin rằng các món ăn sáng tạo và nguyên liệu đặc biệt phải tập trung vào thịt bò Wagyu. Chúng tôi chỉ cung cấp thịt bò Wagyu đặc biệt từ Hokkaido. Trang trại Shin Hidaka Matsumoto `` Kobukuro '' Trang trại Shiretoko Ohashi Thịt bò Shiretoko vỗ béo lâu năm `` Thịt bò Shiretoko được vỗ béo đặc biệt '' Dòng thuần chủng Tajima `` Bò Yasho '' từ Hokkaido năm nay và dòng sản phẩm cuối cùng mà chỉ nhà hàng của chúng tôi mới có thể cung cấp Teppanyaki ở Hokkaido. Bít tết và thịt giăm bông sống Wagyu được chế biến trong vài ngày hoặc nấu trong thời gian dài sau khi xác định thành phần và tình trạng mới là giá trị đích thực của nhà hàng chúng tôi.

×

Một “kỷ nguyên mới của ẩm thực Teppanyaki” với cảm giác sống động bắt đầu cùng lúc lúc 6:30 chiều. Nội thất của nhà hàng có bầu không khí sang trọng và hiện đại, tạo nên một không gian tụ tập giao lưu tinh tế cho người lớn. Tại quầy ghế, bạn có thể thưởng thức việc xem các nguyên liệu theo mùa biến đổi bằng nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau, mang lại cho bạn cảm giác như đang ở rạp hát. Nó cũng có thể được dành riêng cho các bữa tiệc riêng tư từ 10 người trở lên. Chúng tôi trân trọng những cuộc gặp gỡ "một lần trong đời" với khách hàng của mình, vì vậy hãy dành khoảng thời gian vui vẻ tại cửa hàng của chúng tôi.

×