Urawa, tỉnh Saitama | Chỉ đặt chỗ |

Thưởng thức món lươn được chế biến theo kỹ thuật truyền thống bởi những người thợ lành nghề. Người chủ Hideki Koga đã được đào tạo tại các nhà hàng lươn nổi tiếng và lâu đời ở Tokyo trong khoảng 30 năm. Sau đó, anh thành lập [Eel Koga] vào năm 2009. Tất cả các món ăn đều được chế biến bằng tay bởi những người thợ thủ công sử dụng kỹ thuật Edomae Kabayaki truyền thống. Hãy thưởng thức món lươn được lựa chọn kỹ lưỡng không chỉ vì hương vị mà còn vì vẻ đẹp của nó. Nhà hàng của chúng tôi được giới thiệu trong "Thế giới vô danh của Matsuko" là một nhà hàng lươn tuyệt đẹp.

×

Chúng tôi phục vụ lươn có thương hiệu chất lượng cao bằng kỹ thuật Edomae Kabayaki truyền thống. Tất cả lươn sống đều được cắt nhỏ bằng tay, xiên và nướng trên than Bincho. Sau đó, hấp từ từ trong nồi hấp Nhật Bản để loại bỏ mỡ thừa. Bằng cách này, ''chất béo dính'' giữa thịt và da sẽ được giữ lại, mang lại hương vị đậm đà hơn. Sau khi nhúng vào nước sốt bí mật, nó được nướng lại cẩn thận trên than binchotan. Hãy thưởng thức những kiệt tác được tạo ra bởi những kỹ thuật đáng tin cậy được trau dồi tại cửa hàng lâu đời này.

×

Nhà hàng chúng tôi sử dụng lươn chất lượng cao đã được chính tay chủ quán chọn lọc kỹ càng. Chúng tôi cung cấp các sản phẩm được đặt hàng từ khu vực sản xuất mỗi ngày. Lươn Yokoyama-san, một thương hiệu lươn đến từ tỉnh Kagoshima, được nuôi trên bán đảo Osumi bằng nguồn nước ngầm giàu khoáng chất.

×

Nhà hàng của chúng tôi mang dáng dấp của một nhà hàng theo phong cách phương Tây, giúp các bạn nữ dễ dàng bước vào. Bề ngoài sạch sẽ với tông màu trắng và nâu, cùng tên cửa hàng "UNAGIKOGA" cạnh cửa tạo nên bầu không khí hiện đại. Khi mở cửa, bạn sẽ được chào đón bởi một không gian rộng rãi và sạch sẽ. Có những chiếc ghế đối diện trong bếp mở ở bên trái, nơi bạn có thể nhìn thấy sự khéo léo của các đầu bếp ngay trước mắt mình. Có ghế riêng ở phía sau. Ngoài ra còn có một phòng riêng ở phía sau có thể chứa tối đa 10 người. Hãy sử dụng nó trong nhiều cảnh khác nhau.

×