Sakae/Yabacho, tỉnh Aichi | Chỉ đặt chỗ |

Nhà hàng tự hào về món Hiroshima-yaki do người chủ gốc ở Hiroshima nướng và đã mài giũa kỹ năng nấu nướng của mình từ khi còn nhỏ. Chúng tôi mở cửa hàng ngày với hy vọng người dân ở Nagoya cũng có thể thưởng thức món Hiroshimayaki. Trong đó, quan trọng nhất chính là bún. Thông thường, chúng tôi sử dụng mì yakisoba, nhưng mì của chúng tôi là mì Trung Quốc được sản xuất theo yêu cầu của một công ty sản xuất mì. Nó có tỷ lệ trứng cao và có vị nhẹ, không phủ dầu nên không béo ngậy.

×

Chúng tôi đặc biệt chú ý đến việc sử dụng thịt và rau sản xuất trong nước. Chúng tôi lựa chọn cẩn thận các loại rau từ một người bán rau mà chúng tôi đã ký hợp đồng lâu dài và bắp cải, chủ yếu được trồng ở tỉnh Aichi, rất ngon ngay cả khi còn sống. Độ ẩm rất cần thiết cho quá trình hấp nên chúng tôi điều chỉnh cẩn thận độ ẩm của bắp cải, đồng thời chúng tôi cũng chú ý đến môi trường nhiệt độ và độ ẩm nơi chúng tôi trồng giá đỗ. Chúng tôi sử dụng trứng được sinh ra trong ngày đó nên chúng tôi tự tin về độ tươi của chúng. Bột được tẩm rượu và muối và có kết cấu không bị nát. Nước sốt sử dụng Otafuku.

×

Chúng tôi cũng khuyên bạn nên dùng thịt vai bò ``koune''. Ăn kèm rau xào trên đĩa sắt. Bên ngoài tỉnh Hiroshima, nó được gọi là ức, sườn trước, sườn vai, v.v., và đây là loại thịt hiếm chỉ có thể được thu hoạch từ một con bò duy nhất nặng khoảng 2 kg. Nó có đặc điểm là kết cấu vân cẩm thạch và vị umami đậm đà, càng cắn thì hương vị càng đậm đà. ◎Nó có kết cấu chắc chắn và kết cấu giòn của thịt mỡ sẽ khiến bạn nghiện khi ăn. Ngoài ra, các món nội tạng ngon ngọt và béo ngậy, geso và gà seseri cũng rất được ưa chuộng.

×

Chúng tôi có sẵn bia Asahi Super Dry. Thưởng thức nó trong cốc đông lạnh♪Chúng tôi cũng có nhiều loại shochu, đặc biệt là khoai lang. ``Carp Biiki'' đặc biệt chỉ sử dụng các sản phẩm của tỉnh Hiroshima, bao gồm các nguyên liệu thô như khoai tây, nước và than tre dùng để hoàn thiện. ``Nichinan Haku'' là một loại rượu shochu đến từ Thành phố Nichinan, được đựng trong chai kim loại màu đỏ lấy cảm hứng từ Địa ngục Đỏ, được sử dụng bởi một đội bóng chày rất nổi tiếng ở tỉnh Hiroshima. Shochu được làm từ khoai tây trồng ở vùng đất trù phú và được ủ trong lọ hơn ba năm.

×