Tỉnh Fukuoka Thành phố Yamada, Thành phố Tagawa, Quận Tagawa | Chỉ đặt chỗ kanofuku unagi（加乃福うなぎ） chỗ ngồi |

Đầu bếp bậc thầy, Yoshikazu Kitagawa, có hơn mười năm kinh nghiệm đào tạo về ẩm thực Nhật Bản tại Kyoto. Để đảm bảo rằng bạn có thể thưởng thức trọn vẹn món lươn được lựa chọn cẩn thận, chúng tôi đặc biệt chú ý đến cách nướng kiểu Kansai và sử dụng phương pháp nướng đặc biệt để giữ được hương vị. Mỗi con cá được xử lý cẩn thận, cấp đông nhanh ở -60°C, sau đó nướng ở nhiệt độ cao, tạo nên thân cá đầy đặn và lớp da giòn. Trong khi coi trọng các kỹ thuật truyền thống, chúng tôi sử dụng thiết bị mới nhất và công nghệ tiên tiến để cung cấp những sản phẩm tốt nhất.

Món ``Unaju Gozen'' phổ biến nhất có ba loại tùy thuộc vào số lượng lươn: thông, tre và mận. Trong số này, món `` tre '' phổ biến nhất được phục vụ nguyên con, với dưa chua thủ công, các món ăn kèm nhỏ, súp gan và thậm chí cả món tráng miệng, khiến nó trở thành một bữa ăn thịnh soạn với giá cả phải chăng. Nước sốt bí quyết làm nổi bật hương vị của lươn phản ánh tiếng nói của thực khách ở Chikuho và được sắp xếp với kỹ năng của đầu bếp trưởng đến từ Kyoto để tạo ra hương vị gắn liền với vùng miền. Thưởng thức hương vị địa phương độc đáo với nước sốt và cơm được lựa chọn cẩn thận của chúng tôi.

``Shirayaki Nagayaki Gozen'' là một kiệt tác nơi bạn có thể thưởng thức món lươn Shirayaki Nagayaki sang trọng. Shirayaki, món thường được những người ghé thăm chúng tôi lần thứ hai gọi, là một thực đơn ẩn phổ biến với tỷ lệ khách hàng quay lại cao. Đặc điểm là bạn có thể thưởng thức hương vị nguyên bản của lươn mà không hề có mùi. Gia vị chứa hạt tiêu Nhật Bản được đầu bếp trưởng pha trộn cùng mùi thơm của vỏ là sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên hương vị thơm ngon mà một khi đã thử, bạn sẽ muốn nếm đi thử lại.

Nội thất tự nhiên và đầy phong cách, được trang trí bằng cây trồng trong nhà và có bàn đá cẩm thạch, mang lại cảm giác sang trọng. Bạn cũng có thể tận hưởng khoảng cách với ngoại thất theo phong cách Nhật Bản. Chúng tôi mong muốn tạo ra một cửa hàng phản ánh phản hồi của khách hàng và được cộng đồng địa phương yêu mến, đồng thời chúng tôi không ngừng phát triển. Chúng tôi đã chú ý tránh mùi khói nên phụ nữ cũng có thể thoải mái bước vào. Nội thất ấm cúng là nơi hoàn hảo cho những buổi họp mặt gia đình hoặc hẹn hò. Nếu bạn là người địa phương hoặc nếu bạn ở xa, hãy đến thăm chúng tôi ◎