Shinjuku, Tokyo | Nhà hàng Chỉ đặt chỗ Yakitori Toribian（焼鳥 鳥美庵 新宿本店） |

Sinh ra ở Oita. Sau khi tốt nghiệp trường dạy nấu ăn, anh đã học tất cả về ẩm thực Nhật Bản từ những điều cơ bản. Sau đó, anh có khoảng 5 năm kinh nghiệm làm bếp trưởng và mở Wasami vào năm 2016. Trong thời gian làm việc tại hiện trường, anh ấy đã học tại một nhà hàng nổi tiếng để tìm hiểu thêm về yakitori, và vào năm 2019, anh ấy đã mở ``Toribi-an'' và hiện đang ở đây. Kể từ khi Wasami mở cửa, nền ẩm thực độc đáo của nơi này đã làm say lòng những người sành ăn. Chúng tôi sử dụng nguyên liệu tươi từ các nhà cung cấp được lựa chọn cẩn thận, gia vị đơn giản và làm thủ công cẩn thận. Tôi muốn dành thời gian để tận hưởng giá trị đích thực của nhà hàng này, nơi đại diện cho thế hệ đầu bếp tiếp theo.

Khi bạn mở cửa, mùi hương của cây bách lan tỏa trong không khí, tông màu trắng và gỗ mang lại cảm giác sang trọng và sạch sẽ. Nội thất yên tĩnh của cửa hàng có thể được sử dụng cho nhiều dịp khác nhau.

Kiwami Kushi cung cấp nhiều loại yakitori, bao gồm cả những phần hiếm, với các loại gia vị và độ chín khác nhau tùy theo từng phần. Thợ thủ công của chúng tôi nướng gà bằng than Tosa Bincho để giữ nguyên hương vị và độ ẩm nên khi cho vào miệng, mùi thơm của than xộc thẳng vào mũi và hương vị của gà tràn ngập trong miệng. Thưởng thức món yakitori của đầu bếp mà anh ấy khám phá mỗi ngày, với sự pha trộn của riêng mình giữa shichimi, hạt tiêu yuzu và nước sốt tự làm hòa quyện hương vị của rau củ.

Chúng tôi có tuyển chọn các loại rượu vang từ khắp nơi trên thế giới dễ dàng cân bằng với món yakitori. Rượu sủi tăm để nướng cũng luôn có sẵn. Để làm hài lòng tất cả khách hàng, chúng tôi ý thức về dịch vụ khách hàng đi trước một bước và đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau từ giải trí cho đến các buổi hẹn hò và ngày kỷ niệm.