Tsukiji, Tokyo | Chỉ đặt chỗ ở Suppon Ginza Kandagawa（ぎんざ 神田川） |

[Shirayaki] được nướng cẩn thận bởi một nghệ nhân lành nghề và có lớp vỏ mịn màng. Mùi thơm thơm và hương vị đậm đà của lươn sẽ kích thích sự thèm ăn của bạn. Thưởng thức nó với nước tương wasabi, sốt ponzu, muối và gia vị đi kèm.◎ Wasabi được sử dụng là từ "Utogi" ở tỉnh Shizuoka, nơi sản sinh ra wasabi. Atsushi và tôi hy vọng bạn sẽ thích hương vị đặc trưng của nhà hàng chúng tôi, được chế biến không chỉ từ lươn mà còn cả các loại gia vị mang lại hương vị.

Món [Unagi Odon] phủ kabayaki kiểu Kanto là món ăn được chế biến với kỹ năng chuyên môn. Lươn sông Tone, từng là đặc sản của Edo, được nấu chín trên dòng suối thoai thoải với lượng mỡ vừa phải. Người thợ xiên lưng lươn vào xiên, hấp chín rồi làm nóng lại. Nước sốt bí quyết của quán được áp dụng và nướng cẩn thận để làm nổi bật nét đặc trưng ``teriyaki'' độc đáo của kabayaki. [Bát lươn] được hoàn thành thông qua công việc cẩn thận như vậy. Hãy thưởng thức hương vị đặc biệt được tạo ra bởi bàn tay khéo léo của những người thợ chúng tôi.

Nội thất của nhà hàng có tổng cộng 48 chỗ ngồi, không gian sang trọng và yên tĩnh. Bên trong, có một khu vườn nhỏ và một khu vực nâng cao nhỏ, tạo nên một không gian mang bầu không khí “Nhật Bản” độc đáo của Nhật Bản. Mỗi chỗ ngồi được ngăn cách bằng vách ngăn nên bạn có thể thưởng thức bữa ăn của mình mà không cần lo lắng về những người xung quanh. Ngoài ra, còn có những chỗ ngồi hoàn toàn riêng tư với ghế kotatsu chìm nên bạn có thể sử dụng để giải trí, ăn tối công việc và họp mặt riêng tư. có nó. Mọi người đều có thể thoải mái dành thời gian thư giãn trong không gian thư giãn này.

Hãy thưởng thức rượu sake nguyên chất “Ginza Kandagawa” [Kobiki] với con lươn của bạn◎ [Kobiki] là một loại rượu sake được làm đặc biệt. Loại rượu sake junmai này được ủ từ Akita Komachi của tỉnh Akita và có đặc điểm là kết cấu mịn và hương vị rõ ràng. Vị ngon của rượu sake nổi tiếng được làm từ "Akitakomachi", đại diện của gạo chất lượng cao, được đảm bảo. Hãy thưởng thức món lươn đặc sản của chúng tôi, chẳng hạn như shirayaki hoặc gan nướng.