Các nhà hàng Nhật Bản tuân thủ nghiêm ngặt hệ thống đặt chỗ theo mốc thời gian và những người đến muộn hơn 10 phút sẽ bị coi là tự ý từ bỏ đặt chỗ. Những người đến muộn không thể sử dụng điều này như một cái cớ để yêu cầu thay đổi, hủy bỏ hoặc hoàn lại tiền.